Чи потрібно мити рис перед приготуванням? Дізнайтеся ЗАРАЗ

З дитинства ми вчимося і бачимо, як близькі, як наші мами та бабусі, готують певним чином їжу.

Серед найпоширеніших звичаїв є миття їжі, щоб очистити її та зробити придатною для споживання. Але, у випадку з рисом, чи потрібно його мити перед приготуванням?

Щоб відповісти на це питання, було проведено наукове дослідження, щоб з'ясувати, чи потрібно мити рис і чи корисно для здоров'я. Ви не повірите результат!

Чи потрібно промивати рис?

Відповідь полягає в тому, що миття рису не впливає на гігієну та видалення бактерій. Коли ми миємо цю їжу, ми видаляємо крохмаль із зерен, у результаті чого утворюється вода молочного кольору.

З іншого боку, промивання рису видаляє важливі поживні речовинитаких як калій, залізо, фосфор і вітаміни В1, В2, В3 і В6. Ця втрата мінералів і вітамінів відбувається, коли вода вступає в контакт із зовнішнім шаром рису, який розчиняє поживні речовини.

Насправді те, що може безпосередньо вплинути на знищення бактерій та інших шкідливих агентів, — це приготування їжі при правильній температурі та з потрібною кількістю води. Саме ці звички стануть запорукою здорового харчування та правильного споживання рису, а не його миття.

(Джерело: Freepik/Playback)

А чому ми ще промиваємо рис?

За старих часів люди мили всю їжу, включно з рисом, щоб видалити забруднення, які залишалися в їжі навіть після процесу пакування. І, звичайно, цей звичай зберігся донині.

Крім того, миття рису все ще проводиться деякими людьми, які вважають, що текстура і зерновий смак це результат миття та подальшого приготування, що забезпечує більшу якість.

Деякі дослідження навіть стверджують, що миття рису може видалити до 20% пластикових частинок, які можна випадково проковтнути. Крім того, присутність миш'яку також викликає занепокоєння.

Однак варто зазначити, що завдяки новим процесам збирання та зберігання рис потрапляє до наших домів чистим і готовим до приготування. Загалом, нема про що турбуватися!