Зміна фізичного стану або агрегації речовини, що відбувається при переході від рідини до газу, називається випаровуванням. Однак є три типи випаровування, це: випаровування, кипіння та нагрівання.
Подивимося різницю кожного з них, пам’ятаючи, що у всіх випадках є перехід від рідини до газу:
• Випаровування: - це зміна фази з рідини на газ поступовим, повільним способом. Це відбувається лише на поверхні рідини і візуально не сприймається, оскільки всередині немає бульбашок або збудження.
Приклади: Одяг, що сушиться на мотузці, річка, яка випаровується, басейн води, що висихає тощо.
• Кипіння: у цьому випадку перехід з рідини в газоподібний стан викликаний підвищенням температури, тому він швидший за попередній. Відбувається утворення бульбашок, що досить помітно неозброєним оком, оскільки це відбувається при хвилюванні та протягом усього питання.
Приклад: кипляча вода.
• Опалення: це набагато швидше випаровування, ніж дві попередні. Це відбувається, коли рідина контактує з поверхнею, яка має температуру вищу за температуру кипіння.
Приклад: Краплі води, що “стрибають” у контакті з праскою або тарілкою для їжі.
Дженніфер Фогача
Закінчив хімію
Шкільна команда Бразилії
Джерело: Бразильська школа - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/tipos-vaporizacao.htm