Багато людей вибирають штучно підсолоджені продукти та напої, щоб зменшити споживання цукру. Однак важливо знати, що ці підсолоджувачі можуть створювати власні проблеми, як показали вчені.
Дослідження показують, що підсолоджувачі, які використовуються в деяких безалкогольних напоях і морозиві, можуть викликати явище, відоме як «дірява кишка», і навіть підвищити ризик раку.
побачити більше
Секрет молодості? Дослідники розкривають, як змінити...
«Сила» каші: перевірте користь вівса в...
Прикладом штучного підсолоджувача є сукралоза, який зазвичай використовується в таких продуктах, як йогурт, цукерки, безалкогольні напої та морозиво, включаючи деякі версії дієтичної кока-коли та червоний бик без цукру.
Команда дослідників із Сполучених Штатів, присвячена вивченню впливу широко використовуваного підсолоджувача на організм, зробила це тривожне відкриття. Вони виявили, що хімічна речовина під назвою сукралоза-6-ацетат утворюється в кишечнику після перетравлення сукралози. Ця речовина виявилася «генотоксичною», тобто здатною пошкоджувати ДНК.
Це відкриття викликає занепокоєння щодо потенційного негативного впливу сукралози на організм. Генотоксичність, яка включає розпад ДНК, є тривожним явищем, оскільки може мати серйозні наслідки для здоров’я, включаючи підвищений ризик розвитку захворювань.
Дослідження показують, що підсолоджувач шкідливий для здоров’я
Хімічна речовина сукралоза-6-ацетат була знайдена безпосередньо в підсолоджувачі, що свідчить про те, що сполука вже була присутня в сукралозі ще до того, як її спожили та пропустили через процес травний.
За словами професора Сьюзен Шиффман, керівника дослідження, проведеного в Університеті Північної Кароліни, вони також виявлено, що сліди сукралози-6-ацетату можна знайти в комерційній сукралозі ще до її споживання та метаболізується.
Щоб дослідити вплив цієї сполуки, вчені провели серію експериментів in vitro з використанням клітин крові людини, які зазнали впливу сукралозо-6-ацетату. Під час цих експериментів було помічено, що сполука мала значний вплив на руйнування ДНК клітин, які зазнали її впливу.
Крім того, дослідники перевірили вплив сукралози та сукралози-6-ацетату на тканини кишечника людини. Результати показали, що обидві хімічні речовини спричинили збільшення кишкової проникності, відомої як «дірява кишка».
Професор Шиффман пояснив, що ці хімічні речовини пошкоджують клітини кишкової стінки, роблячи її більш сприйнятливою. Це може призвести до проблем зі здоров’ям, оскільки дозволяє небажаним речовинам проходити через кишкову стінку та потрапляти в кров.
Результат пошуку
Проведене опитування викликає питання щодо добових обмежень споживання штучних підсолоджувачів, встановлених установами охорони здоров’я. Дослідження викликало відповідне занепокоєння щодо потенційних наслідків для здоров’я, пов’язаних із споживанням сукралози та сполук, що утворюються під час її метаболізму.
Виходячи з цього, експерт підкреслює важливість перегляду безпеки та регулювання сукралози, оскільки все більше доказів вказує на значні ризики. Тому дослідження закликають людей уникати продуктів, що містять сукралозу, і підкреслюють, що це те, що не слід споживати.
Професор Шиффман зазначив, що Європейське агентство з безпеки харчових продуктів (EFSA) встановило ліміт токсикологічне занепокоєння щодо генотоксичних речовин, таких як сукралоза-6-ацетат, від 0,15 мікрограмів на людину на день.
Любитель фільмів і серіалів і всього, що пов'язано з кіно. Активний допитливий в мережах, завжди на зв'язку з інформацією про Інтернет.
