Коли справа доходить до успішного барбекю, то ромштекс його часто вважають зіркою події. Однак важливо зазначити, що це не є обов’язковим для отримання смачного результату.
Є й інші м'ясні нарізки яка, добре підготовлена, може бути так само смачно, як піканья, крім того, що має більш доступну вартість.
побачити більше
На обід чи вечерю краще їсти варені яйця? Дізнайтеся тут
Ознайомтеся з 11 найкращими шматками м’яса для вечері; знаю...
Спробуйте приготувати їх з обережністю та увагою до моментів приготування, і ви обов’язково отримаєте похвалу та задоволення від любителів м’яса.
Давайте познайомимося зі смачними варіантами нарізки, завдяки яким ваше барбекю справді вдасться!
1. Філе
Стейк з філе - це м'ясо, яке заслуговує всяких похвал. Крім того, що він дуже смачний і соковитий, він має чудове співвідношення ціни та якості, що робить його ідеальним для барбекю. Недарма наші уругвайські та аргентинські друзі є великими шанувальниками цього вирізати.
Контрефіле можна подавати як окремими стейками, так і цілим шматком, але важливо, щоб воно було просмаженим або середньо прожареним, щоб воно не стало сухим.
2. синиця
Мамінья — це шматок м’яса з більш м’яким смаком, який стає все частіше присутнім у барбекю завдяки своїй доступності. Вона є чудовим варіантом, коли вам потрібно нагодувати багато людей і її потрібно обслуговувати по суті.
3. м'яка подушка
Коксао моль рідко розглядається як варіант для барбекю. Піканья, огузок, грудка та ребра — це шматки, які більшість грилів вибирають для грилю першими.
Однак coxão-mole може стати відмінною альтернативою для вашого барбекю. З цієї нарізки виходять великі стейки, які цінуються за ніжність і соковитість під час грилю.
4. біфштекс
Поза всяким сумнівом, стейк з флангу — це шматок м’яса, який заслуговує на увагу барбекю. Крім того, що він надзвичайно смачний і ніжний, він має привабливу ціну, що робить його дуже популярним варіантом серед любителів шашлику.
Приготування біфштексу просте і універсальне. Ви можете використовувати лише густу сіль, щоб підсилити смак м’яса, або спробувати домашні приправи з травами, які ідеально поєднуються з цією нарізкою.
5. ядро крупиці
Окрім того, що він надзвичайно смачний, він має ще й особливість: у ньому мало волокон, завдяки чому нарізка дуже м’яка.
М’яка текстура серцевини гостриці в поєднанні з її чудовим смаком робить цю нарізку популярним вибором серед любителів барбекю.