Фрикадельки чудово підходять для вечері чи обіду, особливо якщо їх подати традиційним способом, тобто як гарнір до гарної пасти. Однак багатьом не вдається приготувати це смачне блюдо і важко його приготувати. Це значною мірою пов'язано з помилками при сформуйте фрикадельки. Продовжуйте читати і дізнайтеся, як правильно приготувати цю насолоду.
Детальніше: 9 дивовижних порад щодо приготування салату
побачити більше
Ознайомтеся з 11 найкращими шматками м’яса для вечері; знаю...
5 недорогих і смачних шматків м’яса, які змусять вас забути...
Чого не можна робити при ліпленні фрикадельок
Етап формування фрикадельок дуже важливий, щоб кінцевий результат вийшов таким, яким ви хочете. Для цього важливо постаратися зробити це правильно, щоб не виникло проблем при їх приготуванні. У тому числі, правильно сформована фрикаделька буде запорукою якості смаку. Отже, уникайте таких помилок:
Недодавання достатньої кількості «сплаву»
В ідеалі ліпити тефтелі не повинно бути ніяких труднощів, але в деяких випадках це не так з простих причин. Наприклад, на варениках можуть бути тріщини або тісто важко зв’язати. Тому першою помилкою є не забувати інгредієнти, які утворюють сплав, наприклад яйця або борошно, оскільки це полегшить кінцевий процес.
Не ліпіть тефтелі руками
Ще одна проблема, яка може ускладнити моделювання фрикадельок, це спроба зліпити їх за допомогою невідповідних предметів. Це тому, що правильно сформувати ці фрикадельки руками, і цього буде достатньо, щоб вони мали вигляд і текстуру, які вони повинні мати. Тому нічого не варто уникати засовувати руку в тісто!
Занадто сильно натискати на фрикадельки
Крім того, деякі люди роблять помилку, намагаючись занадто сильно стиснути тісто для фрикадельок руками. Адже вони повинні бути м'якими і танути на тарілці одним натиском виделки, без ножа. Це буде неможливо, якщо фрикадельки занадто сильно тиснуть, щоб їх стиснути.
Тут, крім ускладнення моделювання, текстура кінцевого результату буде не дуже позитивною. Тож натомість спробуйте зробити їх більш пухкими, і не забудьте використовувати легуючі інгредієнти, щоб вони не розсипалися під час приготування.
