А Італійська кухня добре відомий своєю різноманітністю пасти та вин, чи не так? Але це ще не все, італійські кухарі працюють із багатьма травами та спеціями, які відрізняються в кожній страві та в кожному регіоні. Деякі секрети цієї кухні були приведені в цій статті, щоб ви могли повторити їх вдома.
Детальніше: Дізнайтеся цей рецепт італійського запіканки з текстурою пудингу
побачити більше
Ознайомтеся з 11 найкращими шматками м’яса для вечері; знаю...
5 недорогих і смачних шматків м’яса, які змусять вас забути...
Як вам італійська кухня?
В італійській кухні багато різноманітних традиційних страв та інгредієнтів. Навіть якщо макарони, соуси, сири та вина є відмінними рисами кухні – і найвідомішими – у кожному регіоні є свої фірмові страви, за якими люди його впізнають.
Ось чому так багато сортів по всій країні. Тому, ймовірно, відвідування ресторану в Тоскані і спробування однієї з його страв відрізняються від прибуття в Мілан, наприклад.
Італійські кулінарні поради
При такій багатій кухні італійські страви використовують деякі кулінарні секрети, які вважаються незамінними. Тому ознайомтеся з кількома фундаментальними порадами, щоб пережити цей досвід вдома чи в самій Італії.
- використовувати свіжу зелень
Багато італійських страв готують із петрушкою, базиліком та орегано, оскільки трави та спеції допомагають створити виразний етнічний смак у їжі. У цій країні пасти дуже часто щодня ходити на місцевий ринок, щоб купити свіжі та сезонні спеції для приготування страв.
- Зробіть один або два інгредієнти зіркою
Багато людей вважають, що для досягнення успіху в італійській кухні потрібно використовувати різноманітні смаки та інгредієнти. Однак, коли ви берете один або два інгредієнти і робите їх зіркою страви, кінцевий результат може бути неймовірним.
- Виберіть хорошу оливкову олію першого віджиму
Згідно з італійськими кулінарними порадами, оливкова олія першого віджиму є найкращим вибором для використання в салатах. Але ви також можете включити його під час приготування або подачі певної страви. Тож скористайтеся цим, щоб додати більше цього компонента до своєї страви.
- Ідеальна точка макаронів
Готуючи пасту, завжди використовуйте дуже велику каструлю, і кип’ятіть воду лише з сіллю, а не з олією. Таким чином, коли вода закипить, можна додати пасту і відразу перемішати.
В результаті ідеальна паста для італійських кухарів готується «al dente», що вимагає невеликої твердості. Але будьте обережні під час приготування, тому що, якщо перестаратися, воно може стати липким і потім розвалитися.
