Cordon Bleu — класичне блюдо з приготування їжі Французьке вино, яке підкорило смаки по всьому світу. Завдяки поєднанню смаків і текстур, страва стане чудовим вибором для тих, хто хоче приготувати вишукану та смачну страву. Однак для досягнення ідеального результату необхідно знати деякі секрети приготування Кордон Блю.
побачити більше
Перегляньте найздоровіші варіанти чаю, які варто включити у своє повсякденне життя
Банановий чай: секрет глибокого нічного сну
Секрети хорошого Cordon Bleu
Cordon Bleu в основному складається зі стейка з телятини або курки, фаршированого шинкою та сиром, запанірованого та смаженого. Щоб його ідеально підготувати, фахівці в кухня Французьке, поділіться цими чотирма важливими секретами:
Використовуйте якісний стейк
Перший секрет – вибрати якісний стейк. Важливо вибрати м’який стейк однакової товщини, щоб начинка приготувалась рівномірно. Крім того, стейк слід потовкти, доки він не стане достатньо тонким, щоб його можна було скласти, не поламавшись.
Старанність у приготуванні начинки
Другий секрет – начинка. Шеф-кухар рекомендує використовувати якісну шинку і сир в рівних кількостях. Шинку необхідно нарізати тонкими скибочками, а сир невеликими кубиками.
Начинку потрібно викласти в центр стейка, а краю загнути всередину, утворюючи пакет.
Дотримуйтесь цих порад щодо панірування
Секрет третій - правильно запанірувати стейк. Стейк спочатку потрібно вмочити в пшеничне борошно, потім у збите яйце і, нарешті, в панірувальних сухарях. Важливо добре віджати панірувальні сухарі, щоб вони прилипли до стейка і залишилися хрусткими після смаження.
правильна температура
Четвертий секрет — просмажити стейк до потрібної температури. Олія має бути гарячою, але не дуже гарячою, щоб стейк пропікався всередині та підрум’янився зовні. Шеф-кухар рекомендує смажити стейк приблизно по 5 хвилин з кожного боку, поки він не стане рум’яним.
Пам’ятаючи про ці чотири секрети, можна приготувати ідеальний Cordon Bleu вдома. Крім того, до страви добре подати смажену картоплю і зелений салат, який доповнить смак страви.
Cordon Bleu — це вишукана та смачна страва, яка неодмінно вразить ваших гостей на особливому обіді.