У Бразилії поширюється рух у пошуках органічних продуктів, які також дорожчають. Серед найбільш затребуваних населенням виділяється томат. Його середня ціна становить 4,36 реала, але вона зросла до 7,12 реала.
У регіоні Парана помідори вирощують лише влітку, але населення потребує їх протягом усього року. Отримані помідори доставляються з-за кордону, і в цей період, який називають міжсезонням, ціна на них зростає. Крім того, наданий транспорт сприяє збільшенню цін на продукти харчування, як повідомив агроном з Інституту сільського розвитку штату Парана Хуліо Карлос Вейга Сілва.
побачити більше
Секрет молодості? Дослідники розкривають, як змінити...
Зі мною ніхто не може: познайомтеся з рослиною, здатною відлякувати злі очі
Читайте також: Дізнайтеся, як витрачати менше на приготування їжі
Є багато причин, які роблять їжу дорожчою для споживача. Для виробника, який обирає виробництво помідорів, необхідно, щоб не використовувалися пестициди або хімічні добрива.
«Чим більше потрібно праці, тим дорожчим стає продукт. Наприклад, коли присутні бур’яни, зазвичай просто використовують гербіцид, який значно полегшує роботу, однак органіка не допускається. У результаті у виробника буде набагато більше роботи під час вирощування їжі», – пояснив Хуліо.
органічні
Виробництво органічних продуктів постійно оцінюється групами виробників шляхом регулярних візитів з метою оцінки Методи, прийняті під час виробництва, за словами Даніеля Комерелла, президента Асоціації розвитку Агроекологія.
Спочатку було лише п'ять груп, а зараз їх 40, у кожній максимум по десять учасників. «Коли нам вдасться поєднати знання та технічну підтримку, ми досягнемо виробництва у більшій кількості, отже, споживач матиме нижчу ціну», - заявляє Даніеле.
Іншим впливовим моментом є труднощі, коли справа доходить до вирощування різних органічних продуктів.
Сьогодні 3800 фермерів, які займаються органічним виробництвом, належать до штату Парана, що становить приблизно 1,5% від загальної кількості фермерів у штаті. Однак ця частка ще більша, враховуючи столичний регіон Курітіба, досягаючи 7%.
На відстані 40 км від столиці розташоване місто Мандірітуба, де живе Андреа Єфкович, виробник полуниці та малини, а також цукрової кукурудзи та інших органічних продуктів. Вона каже, що полуниця потребує набагато більше роботи, ніж звичайна, тому той, хто займається посадкою, має гарне виправдання ціни.
Процес обрізання листя відбувається крок за кроком, крім видалення деяких забруднених листків, щоб не вплинути на інші. Завжди шукають ручну роботу, але у випадках крайньої потреби є наявність біологічних продуцентів, які можна використовувати, каже виробник.
З іншого боку
Один із перших органічних ринків у Бразилії розташований у Куритибі. За словами торговця Хуліо Кобе, який працює в цьому бізнесі одинадцять років, багато що змінилося з самого початку. «Вживання цих продуктів більше не є примхою, тепер це питання здоров’я та медичних рекомендацій», — коментує Хуліо. Для трейдера органічні продукти мають менші коливання цін протягом року, ніж інші продукти харчування.
Уся турбота виробників під час виробництва позначається на продавці та споживачі. «Смак набагато смачніший, цукіні, помідори, все має більший смак», — каже Рожеріо, споживач органічних продуктів.