Ви коли-небудь робили помилку, додаючи в каву сіль замість цукру, і вам це здалося дуже дивним? Ну, знайте, що є люди з цією звичкою, і дослідження показують, що цей інгредієнт може навіть покращити смак напою. Це пояснюється тим, що, згідно з дослідженнями, сіль здатна зменшити гіркоту кави.
Як щодо того, щоб покласти в каву сіль замість цукру?
побачити більше
Перегляньте найздоровіші варіанти чаю, які варто включити у своє повсякденне життя
Банановий чай: секрет глибокого нічного сну
Якщо вам це здалося дивним, знайте, що так, є люди, які взяли цю звичку і стверджують, що вона їм дуже подобається. Однак є дуже важливий момент, про який ви, ймовірно, не знаєте. О сіль та інші мінерали часто використовуються для придушення неприємного смаку їжі, будь то м'ясо або овочі.
Дотримуючись цієї лінії міркувань, цей інгредієнт може викликати такий самий ефект при використанні в каві. Так, ви знаєте цей смак гіркий напою? Що ж, його можна нейтралізувати за допомогою цього мінералу.
Але як все-таки використовувати сіль у каві?
По-перше, варто відзначити, що деякі кухарі не рекомендують використовувати звичайну кухонну сіль. Як приклад можна згадати шеф-кухаря і ведучого Алтона Брауна, який стверджує, що вживає чайну ложку Кошерна сіль — тип, який не проходить процес додавання натрію — на кожні шість столових ложок кошерного порошку кава.
Існують також інші рецепти, які свідчать про те, що найкраще витратити кава спочатку в не дуже гарячій воді, а потім додайте щіпку флер де сель. Слід пам'ятати, що з кількістю потрібно бути обережним, тому що, як і цукор, сіль також може бути шкідливою для здоров'я.
Надмірне споживання цього інгредієнта може спричинити високий кров’яний тиск, інсульт та ниркову недостатність. За даними ВООЗ (Всесвітня організація охорони здоров'я), рекомендована норма споживання становить 2 грами натрію на день.