Є кілька причин, чому багато людей вважають за краще виходити, щоб поїсти, і одна з них полягає в тому, що масло в ресторанах має більш насичений і приємний смак.
Можливо, ви помітили це, коли намазували маслом корзину зі свіжим хлібом або спостерігали, як воно тане над соковитим стейком чи запеченою картоплею.
побачити більше
Мати реєструє доньку на ім'я Барбі, а сина майже назвали Кен
20 дитячих казок - сучасних і класичних!
Але чому, власне, вершкове масло часто стає більш вершковим і ароматним, коли обідаєте поза домом, ніж удома? Якість і смак вершкового масла в ресторанах можна пояснити кількома конкретними факторами.
Хоча вершкове масло, яке використовується в ресторанах, загалом не відрізняється від того, що доступне в супермаркетах ресторан використовує певні практики, які мають великий вплив на якість і смак їжі, в т.ч вершкове масло.
Диференціал ресторанних масел
Однією з причин виняткового смаку масла в ресторанах є те, що кухарі часто використовують свіже масло. А вдома ми зазвичай використовуємо масло прямо з упаковки або нарізане з палички, яке тижнями простояло в холодильнику.
Крім того, ресторани зберігають свіже масло при ідеальній температурі, щоб забезпечити максимальний смак кожної страви, яка готується на кухні. Таке дбайливе зберігання сприяє кремовій текстурі та насиченому смаку масла, яке подають у ресторанах.
Як зазначила Клаудія Сідоті, шеф-кухар Hello Fresh, в інтерв’ю Eat This, Not That, шеф-кухарі мають звичку зберігати масло при кімнатній температурі.
За її словами, зберігання вершкового масла на прилавку полегшує його намазування та дозволяє краще оцінити смак насиченого молочного жиру та інших інгредієнтів.
Згідно з рекомендацією, вершкове масло бажано зберігати в холодильнику, якщо воно використовується як інгредієнт для кулінарних виробів, таких як варіння або випічка.
Однак, коли справа доходить до смакування масла, наприклад, на тостах, рекомендується тримати його при кімнатній температурі, щоб полегшити його розподіл і підкреслити смак.
У Trezeme Digital ми розуміємо важливість ефективної комунікації. Ми знаємо, що кожне слово має значення, тому ми прагнемо надавати вміст, який є релевантним, привабливим і персоналізованим відповідно до ваших потреб.