Доаерофритюрниці стали популярними завдяки своїй здатності швидко і здорово готувати різноманітну їжу. Однак, якщо мова йде про листових овочах, краще знову подумати про використання цього приладу.
Хоча аерофритюрниця чудово підходить для приготування хрустких страв, як-от картоплі фрі або курячих пальчиків, у неї є деякі обмеження, коли мова йде про делікатні овочі.
побачити більше
Вчені використовують технологію, щоб розкрити таємниці давньоєгипетського мистецтва...
Ілон Маск каже, що штучний інтелект може пояснити, чому ми ніколи не знайшли життя за межами...
ви листові овочіТакі речі, як мангольд, зелень кульбаби та зморщений шпинат, погано приживаються у фритюрниці. Це пов’язано з тим, що висока швидкість циркуляції повітря призводить до нерівномірного приготування їжі та часто мокрого або підгорілого листя.
Ці світлі листочки, як правило, прилипають або розлітаються в камері для приготування їжі, погіршуючи якість страви та втрачаючи характерний смак і текстуру.
У той час як деякі витриваліші овочі, такі як листова капуста, можна успішно готувати у фритюрниці, якщо вони покриті олією і приправами або поміщеними на решітку, щоб вони не злетіли, більшість листових овочів не підходять для цього способу приготування. випічка.
Мангольд, зелень та інші подібні овочі найкраще готувати більш делікатним і контрольованим способом. Якщо ви віддаєте перевагу споживати їх сирими, вони мають гладку текстуру з легким хрускітом. Однак, якщо ви хочете приготувати їх, щоб зменшити волокнистість, то пасерування є найбільш підходящим варіантом.
Інші більш ефективні альтернативи
На відміну від фритюрниці, приготування листових овочів на плиті дає вам більше контролю над процесом приготування. Ви можете пасерувати їх на свій смак, таким чином уникаючи ризику зіпсувати страву.
Якщо дозволяє час, шпинат можна приготувати на плиті та додати до курячої пасти, тоді як південна зелень виграє від повільного приготування в мультиварці.
Однак, якщо ви відкриті до інших варіантів овочів, ви можете вибрати ті, які є більш стійкими. Цвітна капуста, брокколі, кабачки, цукіні, гриби і навіть брюссельська капуста — чудовий вибір для фритюрниці.
Ці міцніші овочі рівномірно обсмажуються у смажній камері без ризику пошкодження високошвидкісним повітрям.
Тож перед тим, як класти зелень у фритюрницю, подумайте про найкращі альтернативи приготування. Скористайтеся перевагами цього приладу для інших продуктів, наприкладхрусткі рецепти, і вибирайте більш відповідні методи, такі як пасерування, коли готуєте ніжні овочі.
Таким чином ви зможете насолоджуватися смачними стравами та зберегти якість інгредієнтів.
