овочі - це істоти автотрофи, тобто істот, яким вдається виробляти власну їжу завдяки явищу, яке ми називаємо фотосинтез. Щоб будь-який овоч зміг здійснити цей процес, йому потрібні світло, вуглекислий газ і вода. У наш час ми знаємо, що овочі є основою харчового ланцюга і що більшість живих істот залежать від цього явища, щоб вижити. Однак це було не завжди так, оскільки багато вчених вважали, що овочі отримували їжу безпосередньо із землі.
Ян Баптист Ван Гельмонт він одним із перших спостерігав, як відбувалося живлення рослин. Поклавши рослину верби в керамічний горщик і постійно поливаючи, він помітив, що врешті-решт через п'ять років рослина добре росла і розвивалася, і кількість ґрунту в горщику продовжувала зростати те саме. З цього спостереження він дійшов висновку, що рослини змогли виробляти всі необхідні їм речовини з води, а не з грунту, як вони собі уявляли.
У 1727 році англійський вчений Стівен Хейлзпісля деяких досліджень виявив, що овочі використовували повітря для виробництва необхідних їм речовин, і в 1772 р.
Джозеф Прістлі зробив дуже цікаве відкриття. Поміщаючи рослину і свічку в контейнер, він зауважив, що свічка не згасла і що той факт, що вона не згасла, пов'язаний з наявністю рослини всередині тієї ж ємності. Після цього та інших експериментів Прістлі виявив, що повітря залишається чистим і дихаючим завдяки рослинам і що вони здатні виробляти речовини для його очищення.У 1796 р. Ян Інген-Хоуш він переробив експерименти Прістлі, підтверджуючи це, і, з інших досліджень, дійшов висновку, що лише зелені частини рослин здатні «очищати повітря».
У 1804 р. Микола де Сосюра дійшов висновку, що вода також відігравала важливу роль у цьому процесі виробництва речовин рослинами та він також продемонстрував, що в присутності світла рослини поглинали вуглекислий газ і виділяли кисень, тоді як у темряві це було зворотний.
У 1905 році Чорна людина, досліджуючи вплив концентрації вуглекислого газу, світла та температури на процес фотосинтезу, виявив, що у явищі фотосинтезу існували два типи реакцій, ті, що відбувались у присутності світла, і ті, що вони відбувались у темряві.
У 1920 році Ван Ніель, аспірант Стенфордського університету з досліджень, проведених з бактеріями, припустив, що саме вода, а не вуглекислий газ погіршила процес утворення кисню в фотосинтез.
Мелвін Кальвін, Ендрю Бенсон і його співробітники підтвердили висновки Ван Ніеля, і в результаті інших експериментів їм вдалося визначити, в чому полягає роль вуглецю фотосинтетичний процес, на додаток до з'ясування того, як в процесі утворюються амінокислоти, вуглеводи та інші органічні сполуки фотосинтетичний. За це дослідження Кальвін був нагороджений в 1961 році Нобелівською премією з хімії.
У 1960-х рр. Вчені H. П. Кортшак, М. Д. Люк і Ç. А. млявістьвстановив, що у вищих рослин відбувся ще один цикл на додаток до циклу, вже поясненого Кальвіном. Цей новий цикл отримав назву Цикл дикарбонової кислоти.
Пола Луредо
Закінчив біологію
Джерело: Бразильська школа - https://brasilescola.uol.com.br/biologia/historia-fotossintese.htm