О ківі, також званий ківі, це фрукт, який має коричневу і оксамитову шкірку і може мати зелену або жовту м’якоть залежно від виду. Особливості серії важливі поживні властивості, виділяється тим, що є фруктом з великою кількістю вітамін С.
ківі є що походять від Китай, де відомий під ім'ям мінотао. Цю рослину відправляли в інші частини світу, поки вона не прибула до Нової Зеландії, де отримала назву ківі, завдяки своїй схожість до птах ківі, птах-символ країни, який характеризується коричневим пухом, що нагадує плід. У Бразилії цей вид був завезений в 1971 році, проте значна частина ківі, що продається на національній території, надходить з імпорту. Основними сортами ківі, що виробляються на бразильській землі, є Бруно, Монті, Ебботт і Хейвар.
Читайте також: Різниця між фруктами і фруктами
Ботанічні характеристики дерева ківі
Дерево ківі - це рослина, що належить до Сімейство актинідієві і стать актинід. Найбільше значення на ринку має вид смачна актинідія і саме про цей вид буде розказано далі.
. THE рослина має звичку лазити а в дорослому віці стебла дерев’яніють і стають стійкими. Його коріння мають властивість поширюватися по поверхні ґрунту. Листя дерева ківу темно-зелене зверху і світло-зелене з коричневими тонами з нижнього.
Квіти мають обидві статі, але рослини поводяться як дводомні, при цьому помічено, що чоловічі рослини мають квітки з атрофією зав’язі, а жіночі виробляють пилок стерильна. ти ківі ягідного типу і мають видовжену, яйцеподібну або кулясту форму. Колір плоду коричневий, а поверхня насичена коричневим волоссям.
Насіння дрібне, чорне, розміщене радіально в зеленій м’якоті плоду. Варто відзначити, що для виду характерна зелена м’якоть смачна актинідія, у виду спостерігається жовта м’якоть Актинідія китайська. Крім того, що цей останній вид відрізняється за кольором м’якоті, він також менш кислий, ніж м’якоть Смачна актинідія.
Властивості ківі
ківі представляє серію сполук, корисних для здоров'я людини. Плід багатий на цукри, органічні кислоти, волокна, мінеральні солі, подобається калій, кальцій,магній, залізо і цинк, і вітаміни, як от вітамін А, C і І.
Завдяки наявності волокон плід виділяється тим, що виконує роль а чудовий регулятор роботи кишечника. Що стосується вітамінів, то ківі виділяється великою кількістю вітаміну С, вдвічі більше, ніж апельсини. Вітамін С має ряд переваг для організму, оскільки він важливий у таких процесах, як синтез колаген, засвоєння заліза організмом, підтримка цілісності кровоносних судин, крім того, що антиоксидант.
Крім вітаміну С, ківі містить інші антиоксидантні сполуки, які запобігають серцево-судинним захворюванням і деяким видам раку. Крім біологічно активних компонентів, ківі виділяється тим, що є низькокалорійним фруктом.
Читайте також: Брокколі — овоч, який має ряд корисних властивостей для організму
Як вживати ківі?
Щоб краще скористатися різними поживними властивостями ківі, рекомендується вживати його в їжу в природі, відразу після очищення. Плід має кремоподібну консистенцію і кисло-солодкий смак. Це освіжаючий фрукт. Примітно, що, завдяки своєму яскравому кольору, плід в природі також широко використовується як прикраса в кулінарії.
крім того, що споживається в природі, ківі також можна використовувати у виробництві інших продуктів, наприклад м'якоть, морозиво, желе, джеми та лікери. Оскільки вона швидко псується, виробництво цієї продукції важливо, щоб уникнути великих економічних втрат. Примітно, що ківі також можна заморозити для подальшого використання., що гарантує більш тривалий термін зберігання.
Автор Ванесса Сардінья душ Сантуш
Вчитель біології
