Смачний золотий хліб, наповнений цукатами, здавна став частиною різдвяної традиції і присутній на всіх різдвяних вечірках і вечерях.
У традиційній формі це пиріг із квашеного тіста, виготовлений з пшеничного борошна, молока, яєць, родзинок і цукатів.
Панеттоне було створено в Італії, і звичка споживати його наприкінці року почалася в Мілані, розповсюдившись від Альп – на півночі – до Сицилії – на півдні. Поступово він став відомим в інших країнах, ставши відомим у всьому світі.
трюфельний панеттоне
Існує кілька легенд про появу Панеттоне, але найцікавішою і відомою є та, що це сталося в Мілані в 15 столітті, коли молодий чоловік із заможної родини закохався у простолюдина, дочку Бейкер.
Батько дівчини не прийняв стосунків і хлопчика, щоб підійти до дівчини і показати батькові, що він хороша людина, переодягнувся в пекаря і пішов працювати в його пекарню помічником. Через кілька днів він вирішив створити інший, солодкий хліб, змішавши цукати.
Хліб був відомий тим, що був дуже смачним і своєю різною формою, що копіює купол церкви.
Оскільки хліб був дуже вдалим, молодий чоловік почав рекламувати його як винахід пана Тоні, батька дівчини, ставши відомим як Pão do Toni, що по-італійськи називається pane del Toni, що переходить до panettone. Кінець цієї прекрасної історії можна уявити.
Нині, приблизно в жовтні, ми бачимо супермаркети та спеціалізовані магазини, які залучають покупців цим продуктом. Проте традиційні міняються на гастрономічні новинки, наприклад, панеттоне з шоколадною стружкою, як шоколадний мус чорне і біле, чорний ліс, кола, морозиво, трюфелі, дульсе де лече та гуава, що доводить, що італійський винахід можна адаптувати до кухні кожного регіон.
Хуссара де Баррос
Закінчив пед
Побачити більше!
Справжнє значення Різдва
Людські цінності, забуті сучасністю
