Що стосується шоколаду, то навіть трохи знати про його історію та деякі наслідки для нашого тіла - це весело. Але те, що для одних - неконтрольоване задоволення, для інших - спокуса, особливо для тих, хто хоче схуднути.
Деревом, яке дає початок какао, є дерево какао, яке має наукову назву какао Теоброма, ім’я якого Теоброма означає напій богів. Какао - це дерево, що походить із Центральної та Південної Америки, для виробництва якого потрібні особливі умови. Тільки для прикладу, дерева, що виробляють какао, дуже чутливі до кліматичних змін, особливо до хвороб. Його висота зазвичай не перевищує 10 метрів, і якщо умови сприятливі, він починає виробництво всього за 5 років і може прожити до 50 років. Запилення ваших квітів здійснюється кажанами!
Шоколад
Колись Бразилія була одним із найбільших світових виробників какао, зробивши на той час більше 30% світового виробництва. Однак проблеми, пов'язані з місцевими виробничими витратами та відсутністю організації виробників Какао-дерева сприяли відведенню цього виробничого сектору, представляючи сьогодні лише 4% виробництва світової.
Історія какао дуже давня, оскільки люди доколумбового періоду вже використовували його насіння для виготовлення напою, що використовується в релігійних ритуалах, а деякі використовували його як валюту. Під час одного з кількох вторгнень на континент Кріштовао Коломбо був першим європейцем, який взяв участь знання шоколаду, але успіх шоколаду в Європі стався лише за роки пізніше. Спочатку напій, будучи гірким і жирним, не відповідав європейському смаку, лише з заміною з деяких продуктів, таких як перець для цукру, наприклад, було дозволено більше приймати напій.
З популярністю незабаром інші європейські країни почали виробляти какао у своїх колоніях, сприяючи зниженню цін, які були дуже високими! Таким чином, напій, який раніше був ексклюзивним для королів і щасливих людей, поступово став популярним. Заміна води молоком також суттєво сприяла подальшому покращенню смаку напою. Від збільшення споживання та розвитку нових і сучасних технологій виробництва і переробляючи, шоколад вживали в таблетках і еволюціонував у відому нам форму на даний момент.
Щодо впливу шоколаду на наш організм, то не існує однозначних досліджень щодо того, як речовини, що містяться в цій їжі, діють у нашій системі нервуючи, проте деяким вже проведеним дослідженням вдалося демістифікувати думку про те, що шоколад буде пов'язаний з появою вугрів та запалення шкіри. Таким чином, велика проблема споживання шоколаду стосується надлишку гідрованого жиру, доданого під час його виготовлення, що є шкідливим.
Фабріціо Алвес Феррейра
Закінчив біологію
Шкільна команда Бразилії
Курйози - Бразильська школа
Джерело: Бразильська школа - https://brasilescola.uol.com.br/curiosidades/chocolate.htm
