Вільні радикали - це органічні групи-заступники, які мають вільний електрон, тобто неподілені або непарні.. Ці радикали дуже нестійкі і надзвичайно реактивні, легко приєднуючись до інших позитивно заряджених видів, що знаходяться поблизу.
Отримання вільних радикалів відбувається через перерву або гомолітичний розкол, також називається гомолізу ковалентних зв’язків. Це слово, "гомоліз", означає, що існує рівний зрив двох електронів у зв’язку, будучи таким кожен атом отримує один з електронів, якими вони ділились раніше; бо, по-грецьки, гомо означає рівний і лізис це розрив, тобто рівний розрив ланки. Дивіться приклад нижче:
Наш організм виробляє вільні радикали в диханні та спалюванні клітин. Вони виробляються в нашому організмі, оскільки в певних випадках вони є корисними. Наприклад, їх використовують як засіб захисту, атакуючи сторонні тіла, які встигають потрапити в наше тіло.
Однак ці радикали є високотоксичними хімічними видами, які атакують клітини нашого тіла і можуть призвести до їх загибелі. Ця агресія викликає, наприклад, a
прискорення старіння, оскільки радикали зв’язуються з іншими видами нашого організму, тим самим пошкоджуючи здорові клітини і утворюючи токсичні та небажані сполуки. Дестабілізовані деякі види - це білки, ДНК та цукри.Хороша дієта допомагає зменшити і контролювати викид цих радикалів. Ця їжа повинна бути багата переважно на антиоксиданти, які здатні реагувати із вільними радикалами та нейтралізувати їх.
Проте, все навпаки, неправильне харчування, пов’язане з іншими факторами ризику, збільшує вироблення вільних радикалів та деградацію нашого організму. Нижче наведено основні фактори, що збільшують вироблення вільних радикалів і, як наслідок, викликають передчасне старіння:
Дженніфер Фогача
Закінчив хімію
Шкільна команда Бразилії
Джерело: Бразильська школа - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/radicais-livres.htm
