Той, хто коли-небудь різав цибулю, добре знає про відчуття печіння, яке воно викликає в наших очах, змушуючи нас плакати. Але в чому причина цього?
Коли ми вирізаємо цибуля, деякі клітини розпадаються, дозволяючи деяким сполукам виходити. Однією з цих сполук є сірка. Ця сполука при контакті з атмосферним повітрям перетворюється на газ і поширюється через навколишнє середовище.
Через кислоту, що контактує з нашими очима, припливає річка сліз.
Коли цей газ стикається з нашими очима, він реагує з водою і утворює розчин сірчаної кислоти.
Ця кислота викликає багато подразнень в наших очах, змушуючи їх пекти. З цим відчуттям печіння наші слізні залози починають виробляти сльози, щоб промити очі, намагаючись усунути сірчану кислоту, яка викликає печіння.
Деякі люди використовують різні засоби, щоб цибуля не дратував очі.
Для того, щоб вирізати цибуля не плачучи, деякі люди використовують такі засоби, як:
⇒ Виріжте цибуля в тазику з водою або під краном;
⇒ Покладіть цибуля всередині холодильника, щоб перед різанням він залишався дуже холодним, або розрізати холодним ножем;
⇒Використовуйте дуже гострі ножі.
Всі способи скоротити цибуля згадані вище призначені для зменшення дії сполук, які після реакції викликають подразнення очей.
Пола Луредо
Закінчив біологію
