Виробляється з какао шоколад це частина дієти багатьох людей по всьому світу. Незважаючи на вміст жирів та цукру, ця їжа має певні переваги для здоров’я. Давайте з ними познайомимось?
Перш за все, ми повинні пам’ятати, що шоколад виготовляється різними способами, тому є різні смаки. О шоколад Молоко він є одним із найбільш споживаних і має відносно низький вміст какао. Шоколад гіркийу свою чергу багатий какао та низьким вмістом жирів та цукру, що є найбільш корисним для здоров'я. шоколад Білий він виготовляється не з насіння какао, а з какао-масла, тому в ньому найбільше жирів і цукру, а тому не дуже корисний.
О какао представляє кілька важливих речовин, таких як хімічні сполуки, відомі як поліфеноли. Ця речовина характеризується своєю антиоксидантною властивістю, тобто запобігає утворенню вільних радикалів, які можуть пошкодити здорові клітини нашого організму.
Антиоксиданти є ключовими для уникати проблем із серцево-судинною системою, оскільки вони пов’язані зі зменшенням ризику розвитку жирових відкладень у судинах, а отже, і зі зниженням ризику інфарктів та тромбозів. Крім того, поліфеноли, що містяться в шоколаді, допомагають зменшити резистентність до інсуліну, збільшити кровотік і навіть запобігти старінню.
Дослідження також вказують, що завдяки своїй антиоксидантній здатності шоколад відповідає за запобігати раку кишечника, оскільки це запобігає пошкодженню клітин цій області. Є також Корисний для пацієнтів, які перенесли пошкодження мозку. в результаті CVA (інсульту) для захисту нервових клітин. У вагітних жінок дослідження показують, що шоколад зменшує ризик розвитку прееклампсії.
У шоколаді також є амінокислота триптофан, яка відповідає за активацію серотоніну та дофаміну - речовин, безпосередньо пов’язаних з покращує настрій. Коли рівень цих речовин низький, у людей може розвинутися депресія та тривога. Отже, для жінок шоколад може стати чудовою зброєю проти ПМС (передменструального напруження). Слід також зазначити, що шоколад теж є вітаміни і мінеральні солі, речовини, що мають основне значення для нашого розвитку.
Темні шоколадні цукерки, як уже було підкреслено, мають найбільше какао і, отже, найбільшу кількість корисних речовин. Тому рекомендація полягає в тому, що, коли це можливо, людина обирає темні та гіркі шоколадні цукерки, щоб забезпечити більші переваги. Примітно, що щоденне споживання не повинно перевищувати 30г.
Незважаючи на всі переваги, при надмірному вживанні шоколад може викликати шлунково-кишкові проблеми (наприклад, діарею), головний біль і навіть спровокувати надмірну вагу та діабет.
Ма. Ванесса дос Сантос