Целюлоза. Целюлозний природний полімер

Рослини проводять реакції фотосинтезу, в яких вода, діоксид вуглецю та енергія сонця, утримувані хлорофілом, виробляють кисень та глюкозу, яка є вуглеводом, класифікованим як моносахарид:

6 CO_{2 (г)} + 6 год₂О_(ℓ) + сонячне світло → 1 Ç₆H₁₂О_{6 (вод.)}+ 6 O_{2 (г)}

Молекули глюкози об'єднуються, утворюючи полісахариди, які є природними конденсаційними полімерами. Коли цей союз відбувається за допомогою одиниць β-глюкози, утворюється целюлоза:

Кожна молекула целюлози складається з 10 000 і більше одиниць β-глюкози

Целюлоза становить клітинну стінку всіх рослин і є зовнішнім підкріпленням рослинних клітин. Β-зв’язок робить цей полісахарид дуже жорсткою структурою. На відміну від крохмалю та глікогену, які є полісахаридами, що утворюються внаслідок об’єднання молекул α-глюкози.

З цієї причини люди не можуть перетравлювати всередину целюлозу. Деякі тварини, такі як жуйні тварини, до яких належать олені та бики, здатні перетравлювати целюлозу, оскільки мають бактерії в травних шляхах, які виробляють ферменти, здатні метаболізувати цей полімер. Терміти також здатні на це, оскільки у них є найпростіші, які виробляють ферменти, які виконують цю роботу.

Не зупиняйтесь зараз... Після реклами є ще щось;)

Однак, навіть не маючи можливості метаболізувати целюлозу, проковтування цих волокон, наприклад, через зелені листові салати, є важливим для щоденного раціону людини, оскільки целюлоза служить засобом для розвитку корисних бактерій, а також допомагає нормальному функціонуванню кишечника та виведенню калу, стимулюючи вироблення слини та соку. шлунковий.

Рослина, в якій найбільше целюлози - це бавовна (Gossypium sp.), з масою 98%, що використовується промисловістю для виробництва тканин та засобів особистої гігієни та естетичних матеріалів, таких як ватяні рулони та ватяні палички. Деревина - це 50% целюлози, яка в основному використовується у виробництві паперу.

Дженніфер Фогача
Закінчив хімію

Хотіли б ви посилатися на цей текст у школі чи академічній роботі? Подивіться:

FOGAÇA, Дженніфер Роша Варгас. «Целюлоза»; Бразильська школа. Доступно: https://brasilescola.uol.com.br/quimica/celulose.htm. Доступ 27 червня 2021 року.