Ккал означає кілокалорію. Калорійність (вапно) - це одиниця виміру енергії, яка зазвичай використовується для визначення енергетичної цінності їжі. Калорія - це міра, яка не належить до Міжнародної системи одиниць (SIU), а Джоуль - стандартизована одиниця вимірювання енергії SIU. Визначено, що 1 калорія дорівнює 4,1868 Дж (джоулів).
Калорії повинні бути представлені ккал, оскільки 1 ккал = 1000 кал. Тому правильно говорити, що людині потрібно, наприклад, 2000 ккал (кілокарій) на день, а не 2000 калорій (що було б 2000 х 1000).
Щоб забезпечити виживання, люди повинні вживати калорії. Всі продукти є джерелами енергії, оскільки вони містять калорії (кількість залежить від їжі).
Для складання збалансованої дієти дієтологи використовують за основу таблицю з кількістю калорій, присутніх у кожній їжі. Жирна їжа, така як жирне м’ясо та інші, містить найбільше калорій.