Ботулізм - це бактеріальна інфекція, яка викликає сильну інтоксикацію, спричинену токсинами в Clostridium botulinum типи A, B, E і, у рідкісних випадках, за типом F.
Основний спосіб набути хворобу - це потрапляння в організм її спор. Вони містяться в грунті, в сільськогосподарських продуктах, таких як мед та копченості; і в рибі та інших морських організмах. Крім того, консерви, у скляних або вакуумних упаковках, консерви та ковбаси також є місцевими де ці спори можна знайти, особливо якщо їх готувати в гігієнічних умовах хиткий. Це пояснюється тим, що такі середовища, як правило, бідні киснем, що є гарним місцем для поширення цієї анаеробної палички.
Поява симптомів може варіюватися від декількох годин до трохи більше тижня після прийому спор. Запаморочення, подвійне бачення, сухість у роті, огида до світла, опущення століття, утруднене сечовипускання та евакуація - основні з них. Залежно від кількості спорових спор можуть виявлятися труднощі при розмові, ковтанні та русі; а також параліч дихальних м’язів, який часто смертельний. Крім того, існує ризик розвитку у пацієнта пневмонії, яка також може призвести до смерті.
Що стосується діагнозу, то його ставлять, аналізуючи симптоми та історію дієти попередніх днів. Можуть знадобитися специфічні тести, які вказують на наявність токсину в організмі - та / або в підозрі на їжу, спрямований на підтвердження діагнозу у випадках, коли він є безрезультатним після двох згаданих процедур виконується.
Зазвичай лікування проводиться із застосуванням антиботулінової сироватки, і, не рідко, необхідно госпіталізувати уражену особу, щоб вона могла триматися під наглядом. Антибіотики в цьому випадку не ефективні.
Враховуючи проблеми та ризики, пов'язані з зараженням спорами Clostridium botulinum, важливо прийняти деякі заходи з метою профілактики:
- Не купуйте та не приймайте їжу, консерви або кришки якої набряклі або іржаві;
- Не купуйте і не приймайте їжу, вміст рідини якої помутніє;
- Не купуйте і не приймайте їжу, у якої скло помутніло;
- Вживайте лише мед відомого походження;
- Відваріть консерви перед споживанням, особливо серце долоні, оскільки це одна з продуктів більше стосується випадків ботулізму (токсин руйнується при температурі від 65 до 80 ° С протягом 30 років хвилин; або при 100 ° C протягом 5 хвилин).
МІНІСТЕРСТВО ОХОРОНИ ЗДОРОВ'Я:
Самолікування може мати небажані та непередбачувані наслідки, оскільки неправильне ліки не тільки не лікує, але і може погіршити ваше здоров’я.
Маріана Арагуая
Біолог, фахівець з екологічної освіти
