З часом спосіб сприйняття їжі та тип їжі, який населення стало більше споживати, сильно змінилися. Наприклад, приблизно в 1950-х роках більшість бразильських сімей садили, вирощували тварини і виготовляли саме ті продукти, які вони споживали, такі як виготовлення солодощів, сирів, ковбас тощо. проти.
Однак надлишок їжі з часом став продаватися; з розвитком харчової промисловості, побутових приладів, таких як холодильник, з темпом роботи та з щомісячної зарплати виникла потреба в запасі та збереженні цих продуктів, оскільки люди купували їжу за місяць ціле. Також стало необхідним мати більшу різноманітність продуктів і простішу підготовку.
Результат полягає в тому, що, на жаль, багато з цих продуктів найкраще продаються за своїм зовнішнім виглядом та смаком, а не за харчовим аспектом. Це трапляється не лише вдома, а й у шкільних умовах. Переважно в приватних школах, де учні, які не перекушують з дому, зазвичай купують їдальні, де пропонують більше оброблених продуктів, багатих цукром та жиром.
Таким чином, навіть регулярно харчуючись, дітям та підліткам - як і більшості населення - не вистачає необхідних для організму вітамінів та поживних речовин. Це призводить до більшої частоти випадків серцево-судинних захворювань та захворювань крові, таких як високий кров'яний тиск, діабет, високий рівень холестерину, гіпертонія тощо.
Таким чином, різні сектори суспільства сприяють змінам у пропаганді здорового харчування. Одну з них зробило Міністерство охорони здоров'я під час запуску Посібник здорових шкільних їдалень: пропаганда здорового харчуванняз метою заохочення приватних шкіл пропонувати закуски менш калорійні та з більшою харчовою цінністю для учнів у своїх їдальнях.
Але, перш ніж вносити ці зміни, важливо отримати інформацію, щоб знати, що таке здорове харчування, оскільки багато людей неправильно харчуються, оскільки не знають, як їсти. Крім того, існує багато помилкових уявлень про те, яким було б здорове харчування. Коли деякі люди думають про такі продукти, такі страви гірші, ніж індустріальні, в тому сенсі, що вони мають поганий смак, або, що про них кажуть, що вони "несмачні", або що вони дуже важко підготуватися.
Однак, здорове харчування повинно означати задоволення та здоров’я. зависання повинно бути приблизно їжа, вироблена в регіоні, в природі і які мають високу харчову цінність. Основними з них є:
- Зернові, коренеплоди та бульби: багаті на складний вуглевод що забезпечує енергію для здійснення повсякденних справ та фізичних навантажень. Тому їх слід вживати у більших кількостях щодня.
Приклади: пшениця, рис, кукурудза, жито, ячмінь, овес, хліб, макарони, картопля, ямс, маніока.
- Фрукти, овочі та овочі: Це продукти, багаті на клітковина, вітаміни та мінерали. Підтримуючи здоров’я та належне функціонування організму, їх слід вживати у великих кількостях протягом дня.
Приклади: яблуко, банан, папайя, апельсин, морква, буряк, кабачки, гарбуз, огірок, крес-салат, цибуля, мангольд, капуста, брокколі, селера тощо.
- Бобові: багатий на рослинні білки, залізо і клітковина. Але вони вимагають уваги, коли їх споживають, і мають бути в меншій кількості, ніж попередні.
Приклади: квасоля, сочевиця, горох, соя, нут тощо.
- Тваринна їжа: Їх також потрібно їсти в менших кількостях. Вони є продуктами, багатими на кальцій та білки, необхідні для підтримки здоров’я, зміцнення, росту та формування шкіри, нігтів, волосся, зубів та кісток.
Приклади: м’ясо (курка, риба та червоне м’ясо), молоко, сир та йогурт.
Переконайтеся, що корисна їжа смачна, принаймні так вважається більшістю людей, і що, крім вибору, необхідно ретельно продумати кількість, яку вони їдять протягом дня.
ти продукти, які вважаються шкідливими для здоров’я це ті, що належать до таких груп:
- Цукор: солодощі, цукерки, шоколадні цукерки, морозиво, безалкогольні напої, наповнене печиво, жувальна гумка тощо;
- Жири: смажена їжа, рослинні олії, маргарин, масло, фастфуд, майонез, сирок тощо;
- З надлишком солі: промислові продукти харчування, такі як закуски, готові соуси та приправи, промислові супи тощо.
Ці продукти слід вживати в дуже невеликій кількості, оскільки вони надмірно вживають загрозу здоров’ю.
Дженніфер Фогача
Закінчив хімію
Джерело: Бразильська школа - https://brasilescola.uol.com.br/saude-na-escola/o-que-sao-alimentos-saudaveis.htm