Рослини проводять реакції фотосинтезу, в яких вода, вуглекислий газ та енергія сонця, утримувані хлорофілом, виробляють кисень та глюкозу, яка є вуглеводом, класифікованим як моносахарид:
6 CO2 (г) + 6 год2О(ℓ) + сонячне світло → 1 Ç6H12О6 (вод.)+ 6 О2 (г)
Молекули глюкози об'єднуються, утворюючи полісахариди, які є природними конденсаційними полімерами. Коли цей союз відбувається за допомогою одиниць β-глюкози, утворюється целюлоза:
Кожна молекула целюлози складається з 10000 або більше одиниць β-глюкози
Целюлоза становить клітинну стінку всіх рослин і є зовнішнім підкріпленням рослинних клітин. Β-зв’язок робить цей полісахарид дуже жорсткою структурою. На відміну від крохмалю та глікогену, які є полісахаридами, що утворюються внаслідок об’єднання молекул α-глюкози.
З цієї причини люди не можуть перетравлювати всередину целюлозу. Деякі тварини, такі як жуйні тварини, до яких належать олені та бики, здатні перетравлювати целюлозу через мають бактерії в травних шляхах, які виробляють ферменти, здатні метаболізувати цей полімер. Терміти також здатні на це, оскільки у них є найпростіші, які виробляють ферменти, які виконують цю роботу.
Однак, незважаючи на те, що вона не здатна метаболізувати целюлозу, проковтування цих волокон через, наприклад, зелені листові салати, важливо для щоденного раціону людини, оскільки целюлоза служить засобом для розвитку корисних бактерій, а також допомагає нормальному функціонуванню кишечника та виведенню калу, стимулюючи вироблення слини та соку. шлунковий.
Рослина, в якій найбільше целюлози - це бавовна (Gossypium sp.), із масою 98%, що використовується промисловістю для виробництва тканин та засобів особистої гігієни та естетичних матеріалів, таких як ватяні рулони та ватяні палички. Деревина - це 50% целюлози, яка в основному використовується у виробництві паперу.
Дженніфер Фогача
Закінчив хімію
