Продовжимо наша серія публікацій сРіздвяні рецепти, яка спрямована на збільшення можливостей для початківців, основних страв та десертів, с більш класичні препарати з сучасними адаптаціями та деякі менш очевидні, тим самим урізноманітнюючи свої вечеря Різдво.
У цій публікації ми пропонуємо рецепт свинячої гомілки зі сливовим соусом, як пропозиція щодо основної страви, модернізація класичної шинки, яка роками присутня на багатьох різдвяних столах.
Це хороша пропозиція. для тих, хто хоче трохи змінити меню, але витончено, з різною підготовкою до того самого м’яса і дивуючи всю сім’ю новими смаками.
Свиняча гомілка зі сливовим соусом
Інгредієнти
1 кг свинячої гомілки
4 зубчики часнику
1 банка сливи в сиропі
2 столові ложки гірчиці
½ чашка горіхів
Олія
Чорний перець за смаком
сіль за смаком
Читайте також: Різдвяний рецепт: корейка з баранини з салатом з крес-салату
Режим підготовки
Зробіть надрізи вздовж шинки і приправте нарізаним скибочками часником, сіллю, чорним перцем та олією. Дайте м’ясу відпочити в суміші принаймні дві години. Розігрійте духовку до 180 ° C. Помістіть шинку в сковороду і дайте їй просмажитися приблизно дві години, протягом цього періоду поливайте шматок м’яса власним соком. Дістаньте його з духовки і дайте йому відпочити. Для соусу збийте сливи в блендері зі 100 мл гарячої води, будьте обережні з гарячою парою, яка вийде з блендера. Змішайте з гірчицею та волоськими горіхами і, нарешті, додайте сіль.
Коментарі
- Подавати соус теплим;
- Обслуговує п’ять чоловік.
Марілія Македо
Джерело: Бразильська школа - https://brasilescola.uol.com.br/natal/receita-natal-pernil-suino-com-molho-ameixa.htm
