В даний час Бразилія проходить програму важка водна криза, що впливає на якість життя бразильців та різних галузей економіки. Проблема настільки серйозна, що, на думку ООН, ця криза може впливають на безпеку харчових продуктів населення в 2015 році.
Відповідно до Закон No 11.346, від 15 вересня 2006 р. до продовольча та харчова безпека"полягає у реалізації права кожного на регулярний та постійний доступ до якісних продуктів харчування, у достатній кількості, без шкоди для доступу до інших потреб суттєвий, заснований на дієтичній практиці, що сприяє здоров’ю, яка поважає культурне різноманіття та є екологічною, культурною, економічною та соціальною стійкий ”.
Перед нестача води, право кожного на доступ до їжі може бути підірване. Дефіцит води, крім того, що ставить під загрозу постачання, ускладнює виробництво їжі. Наприклад, без хорошого врожаю ціна доступних продуктів значно зростає, що ускладнює придбання великої частини населення.
Кожна їжа, тваринного чи рослинного походження, потребує певної кількості води для виробництва.
Рослинам потрібна вода, щоб утвердитися, а тваринам, крім того, що її пити, потрібна побічно з води, що використовується для виробництва овочів, що входять до їх раціону, або з раціону ваші ікла.Обсяг прісної води, який використовується для виробництва товарів або послуг, враховуючи кількість води, спожитої та забрудненої під час процесу, називається водний слід. За допомогою цього важливого показника ми можемо розрахувати кількість прісної води, необхідної для виробництва продукти харчування та інші продукти, крім окреслення стратегій інтелектуального використання цього важливого ресурсу Природний.
Хоча ми часто думаємо лише про воду, яку будемо пити, водяний слід певних продуктів набагато більший, ніж ми могли б собі уявити. Дивіться нижче кількість води, необхідної для виробництва деяких продуктів, згідно Мережа водного сліду:
→ Для виробництва 1 кг яловичини потрібно 15400 літрів води.
Не зупиняйтесь зараз... Після реклами є ще щось;)
→ Для отримання одного томату на 250 грам потрібно 50 літрів води.
→ На кожен кілограм овечого м’яса витрачається 10400 літрів води.
→ На кожен кілограм виробленого масла потрібно близько 553 літрів води.
→ Для виробництва 1 кг свині потрібно 5988 літрів води.
→ Для виробництва 1 кг хліба використовується близько 1608 літрів води.
→ Для виробництва 250 мл склянки молока потрібно близько 255 літрів води.
→ Для отримання 1 кг коров’ячої шкіри потрібно 17 093 л води.
→ Для виробництва шоколаду на кожен кілограм потрібно 17 196 літрів води.
→ Близько 74 літрів води використовується для виробництва лише 250 мл пива.
Тому ми можемо бачити, що кількість води, необхідної для виробництва їжі тваринного походження, більша. Тому неважко зробити висновок, що великі тваринницькі ферми мають високу негативний вплив на навколишнє середовище.
Однак виробництво їжі як рослинного, так і тваринного походження є необхідним. Таким чином, щоб водний слід був меншим, слід створити способи найкращого використання та повторного використання води. THE зрошення у багатьох культурах, наприклад, він виготовляється сьогодні за допомогою дощової води, що зменшує надмірне використання води, яку потім можна використовувати для споживання населенням.
Важливо, щоб ми проаналізували свою поведінку щодо використання води, оскільки мала кількість доступної прісної води повинна бути спільне серед населення, яке буде використовувати його для пиття, приготування їжі, здійснення домашньої діяльності, виробництва їжі, серед багатьох інших дії. Добросовісне використання та пошук шляхів повторного використання води є необхідними заходами для забезпечення якості життя кожного.
Ма. Ванесса дос Сантос
