Каталонія - овоч, багатий кальцієм, фосфором, залізом, клітковиною, вітамінами А, С та комплексом групи В. Мінеральні солі сприяють формуванню кісток, зубів і крові. Вітамін А корисний для зору та здоров’я шкіри. Вітамін С діє проти інфекцій і запобігає ламкості кісток і зубів. Комплекс вітамінів групи В є фундаментальним фактором для росту, запобігання шкірним інфекціям і випадання волосся.
Через гіркий смак, усунутий під час кип’ятіння, каталонію потрібно довго варити з великою кількістю води. Готуючи його, добре процідіть його перед додаванням приправи. Крім листя, також використовуються стебла, оскільки вони містять багато вітамінів і мінералів. Заправте каталонію олією, сіллю і лимонним відваром.
Не зупиняйтесь зараз... Після реклами є ще щось;)
Термін зберігання в холодильнику - від 3 до 4 днів. Урожай - з серпня по січень.
Патрісія Лопес
Хотіли б ви посилатися на цей текст у школі чи академічній роботі? Подивіться:
ЛОП, Патрісія. «Каталонія»; Бразильська школа. Доступно: https://brasilescola.uol.com.br/saude/catalonha.htm. Доступ 27 червня 2021 року.