Під час 16 та 17 століть, один з господарська діяльність що переважали в колонія Бразилія була посадка цукрового очерету та його переробка в Росії гаджети. В основному було дві форми робіт на плантаціях: рабська праця це заробітна плата. Тема нашого підходу в цьому тексті - робота за заробітну плату.
Спочатку млинами вважалися лише будівлі та споруди, де виготовляли цукор (млини, кухня, чистка). З розвитком цукрової діяльності концепція цукрового заводу розширилася, включаючи цілу властивість цукру: врожаї, необроблена земля, великий будинок (житло власника заводу), каплиця та рабські приміщення (рабське житло).
На багатьох плантаціях, що існували в колонії, працювали наймані працівники, які разом із поневоленими розділяли важкі завдання та великий процес виробництва цукру.
Зарплатні працівники на північно-східних і Сан-Паулівських плантаціях були розділені на функції, тому кожен найманий працівник мав професію і виконував певні завдання.
З цього моменту ми детально розповімо про торгівлю, яка існувала на плантаціях, та функції, що виконуються найманими працівниками. Основною особою, яка керувала і диктувала темпи виробництва на заводі, була відома як
завуч і його завданням було керувати млином для власника млина, власника виробництва. Іншим дуже важливим офісом був цукровий майстер, що контролювала роботу з переробки цукру.Був також офіс банкір: його роль полягала в тому, щоб замінити цукрового майстра вночі. Хто займався очищенням цукру, був пастка; О мангал працював у котлах; це цукровий офіцер допомагав цукровому майстру.
Не зупиняйтесь зараз... Після реклами є ще щось;)
Найбільш побоювалася робота на Engenhos була наглядач, оскільки його функція полягала в тому, щоб стежити і карати рабів у періоди, коли вони мало працювали та в моменти втечі. Інші функції полягали в ювелір, хто виготовляв золоті та срібні вироби на продаж; і той з ковалі, що виробляв залізні предмети, необхідні для опору та руху машин млинів.
На плантаціях було більше дерев'яної техніки (млинів), тому столяр зіграв важливу роль, оскільки він відповідав за будівництво та ремонт. був швець, хто виробляв та ремонтував взуття; це гончар, що виготовляли посуд та інші вироби, виготовлені з глини.
Іншими професіями, не менш важливими в англосі, були: муляр, який будував та відновлював будинки; з кравець, хто виготовив та відремонтував одяг; і той з рибалка, які ловили рибу переважно у святі дні, коли не їли червоного м’яса.
В рамках цієї ієрархії професій ті, хто отримував найкращі зарплати, були головними наглядачами та спеціалістами в переробка та переробка цукрової тростини, тобто виробники цукру (майстри цукру, пароуловлювачі та котельні). Однак головний наглядач отримував найкращу заробітну плату, а найнижчу - у рибалок.
Як правило, заробітна плата найманих робітників (наприклад, головних майстрів, майстрів цукру, очисників та котельників) виплачувались щорічно, тоді як ремісники (ковалі, теслярі, мулярі тощо) отримували заробітну плату за день або за завдання виконується.
Леандро Карвальо
Магістр історії
Хотіли б ви посилатися на цей текст у школі чи академічній роботі? Подивіться:
ДУБ, Леандро. «Зарплатні робітники на колоніальних плантаціях»; Бразильська школа. Доступно: https://brasilescola.uol.com.br/historiab/trabalhadores-assalariados-nos-engenhos-coloniais.htm. Доступ 28 червня 2021 року.