Çocuklar ve gençler, çalışmalarda iyi bir performans sergilemek de dahil olmak üzere günlük aktiviteleri gerçekleştirmek için çok fazla enerjiye ihtiyaç duyarlar. Bu nedenle, iyi beslenmek ve karbonhidratlar, proteinler, lipitler, mineraller ve vitaminler gibi besinleri almak çok önemlidir. Bununla birlikte, bazı besin maddelerinin abartılı tüketimi vücudumuz için zararlı olabilir. Örneğin, çok fazla karbonhidrat ve şeker yemek, obezite ve diyabet gelişimine yol açabilir.
Bu giderek artan bir risk çünkü Dünya Sağlık Örgütü'ne (WHO) göre, Dünyada 1 milyardan fazla insan aşırı kilolu. Yüksek kolesterol, yüksek tansiyon, diyabet ve kalp hastalığı gibi bir zamanlar yetişkin olarak düşünülen hastalıklar, günümüzde pek çok çocuk ve gencin yaşadığı sorunlardır.
Brezilya Coğrafya ve İstatistik Enstitüsü (IBGE) tarafından 2004 yılında yapılan bir ankete göre, ne yazık ki Brezilya bu endişe verici oranın dışında değil. 38 milyondan fazla Brezilyalı aşırı kilolu. Brezilya Endokrinoloji ve Metabolizma Derneği Sbem tarafından yayınlanan bir araştırma,
Ülkedeki çocukların yüzde 15'i obez, öyle olmak bazı şehirlerde %30 veya daha fazla fazla kilolu çocuk ve ergen var (RG Nutri, 2006).
Bu sorunlar, çoğu gencin yeme alışkanlıklarıyla doğrudan bağlantılıdır. Bu alışkanlıklar evde başlar, ancak ikinci referans noktaları okullar, daha özel olarak okul yemekhaneleridir. Bu yılın başlarında Sağlık Bakanlığı, Okullarda Sağlık Seferberlik Haftası (5-9 Mart 2012), hedefleyen bir kampanya ülkedeki 22 bin devlet okulunda gençler için yaşam biçimleri ve yeterli ve sağlıklı gıdaları teşvik ediyor.
Şimdi durma... Reklamdan sonra devamı var ;)
Şimdi zamanı özel Okullar, çünkü 5 Eylül 2012'de Sağlık Bakanlığı Porto Alegre'de (SC) Sağlıklı Okul Kantinleri El Kitabı: sağlıklı beslenmeyi teşvik etmek, hangi nasıl temel amaç, gençlere daha besleyici ve daha az kalorili yiyecekler sunan kantinler kurarak özel okulları çocukluk çağı obezitesiyle yüzleşmeye teşvik etmektir.
Şu anda, okul kantinleri şeker, sodyum ve yağ bakımından zengin yiyecekler sunmaktadır. atıştırmalıklar, alkolsüz içecekler, atıştırmalıklar, doldurulmuş kurabiyeler, dondurma, alkolsüz içecekler ve diğer yiyecekler Endüstrileşmiş. Taze meyveler ve meyve suları gibi daha sağlıklı alternatifler pek de bir seçenek değildir.
Bu nedenle bu kılavuz, özel okullarda, işletmelerini sağlıklı beslenmeyi teşvik eden bir yere dönüştürmek isteyen kantin sahipleri için faydalı olacak bilgileri içeren bir kılavuzdur. Sağlıklı beslenmenin ne olduğunu, beslenme ile ilgili kavramları, gıda hijyeni kurallarını ve kantinin nasıl bu şekilde tutulacağını açıklar.
Ayrıca, bu tür kantinin nasıl uygulanacağına ve bunun finansal anlamda neden kötü bir anlaşma olmadığına dair bazı kısa ipuçlarına da “Metni okuyarak bakın.Sağlıklı Okul Kantinleri”.
Jennifer Foğaça tarafından
Kimya mezunu
Bu metne bir okulda veya akademik bir çalışmada atıfta bulunmak ister misiniz? Bak:
FOGAÇA, Jennifer Rocha Vargas. "Okul Kantinlerinde Sağlıklı Beslenme"; Brezilya Okulu. Uygun: https://brasilescola.uol.com.br/saude-na-escola/alimentacao-saudavel-cantinas-escolares.htm. 27 Haziran 2021'de erişildi.
