Patates, Solanaceae familyasına ait bir yumrudur. And Dağları ve Şili Adaları'nda ortaya çıktı, 16. yüzyılda Avrupa'ya götürüldü ve ötesinde gıdanın temeli oldu. Kuzey ve Güney Amerika'da ağırlıklı olarak büyük hızlı zincirler tarafından en çok kullanılan sebzelerden biri olma Gıda. Karbonhidratlar, mineral tuzlar, C vitamini ve az miktarda B-kompleks vitaminleri bakımından zengindir.
Patates aslen İnka halkı tarafından çok eski zamanlardan beri yetiştirildiği Peru'dan geliyor. Yüksek verimi ve mükemmel uyarlanabilirliği nedeniyle, mahsul dünya çapında geniş çapta yayıldı.
Patatesler çok çeşitli renklerde, kabuklarda ve hamurlarda bulunabilir.
Kızartılarak, kavrularak veya haşlanarak, ana öğüne sıcak olarak, salata eşliğinde soğuk olarak yenir.
Serin, havadar ve karanlık bir yerde saklandığında, patates iki haftaya kadar buzdolabından uzak durur.
Patates çok çeşitli iklimlerde yetiştirilebilir. Dünyanın en büyük patates üreticileri: Polonya, Çin, Amerika Birleşik Devletleri, Almanya ve Hindistan.
Patricia Lopes tarafından
