Kim derdi ki... Vücuda fayda sağlayabilecek lezzetli ve cezbedici bir kombinasyon, kırmızı şarap ve çok korkulan kırmızı et arasındaki karışımdan bahsediyoruz. En sağlıklı etin beyaz olduğunu duymaktan şimdiden bıktık ama bazıları için bu nadir bifteğe direnmek imkansız.
İşte vicdanınızı rahatlatacak bazı haberler: Şarap, sağlığa zararlı maddelerin vücuttan atılmasına yardımcı olur. Ö MDA (3,4-metilendioksiamfetamin) kırmızı ette bulunan tehlikeli bir maddedir, yağların oksidasyonunun bir ürünüdür. Ette bulunan doymamış gıdalar, MDA bir madde olduğundan vücutta birikim kansere yol açabilir. kanserojen. Peki basit bir içecek bu yağın etkisini nasıl engelleyebilir? Şarap, polifenoller açısından zengindir, çünkü bu organik bileşikler midede bulunur, tamamen serbest radikalleri, MDA'yı ve diğer zararlı maddeleri “süpürür”.
Alkollü içeceklerden hoşlanmıyorsanız, sosu et kullanan bir tarife malzemeyi eklemeyi seçebilirsiniz. şarap, daha zarif ve iştah açıcı bir yemek elde etmenin yanı sıra, şarabın tadını çıkarmak için temiz bir vicdanı garanti eder. zarif.
Diğer bir seçenek ise kızarmış tavuğun şarapla birleştirilmesidir, faydaları her iki et türü için de aynıdır. Bu nedenle şunu sorabilirsiniz: beyaz şarap da faydalı mı? Bu şarap çeşidini elde etmek için kullanılan üzüm çeşidi farklıdır, beyaz üzümdür. Ancak iyi haber şu ki, beyaz şaraptaki polifenol miktarı kırmızı şaraba göre daha düşük olmasına rağmen, üzümlerin uygun şekilde hazırlanması, berrak ve eşit derecede faydalı bir şarabı garanti eder.
Yılbaşı partileri yaklaşırken, bu ipucu daha iyi bir zamanda olamazdı: bu yüzden iyi bir barbekünün ve lezzetli bir kırmızı şarapla kadeh kaldırmanın tadını çıkarın!
Líria Alves tarafından
Kimya mezunu
Brezilya Okul Takımı
Şimdi durma... Reklamdan sonra devamı var ;)
Daha fazla gör!
yasak
Alkollü içecekler içerken dikkatli olun.
Bu metne bir okulda veya akademik bir çalışmada atıfta bulunmak ister misiniz? Bak:
SOUZA, Liria Alves de. "Şarap ve Et: Bu Karışımın Kimyası"; Brezilya Okulu. Uygun: https://brasilescola.uol.com.br/quimica/vinho-carne-quimica-desta-mistura.htm. 27 Haziran 2021'de erişildi.
