Ö kolesterol fazla olduğunda bazı kardiyovasküler hastalıklardan sorumlu olan çözünmeyen bir lipiddir. Bu lipid vücudumuzda D vitamini üretimi, seks hormonları üretimi ve hücre büyümesi ve yenilenmesine katılım gibi önemli roller oynar. “Kolesterol olmadan yaşayamayız” diye açıklıyor Raul D. Santos, İsrailli Albert Einstein Hastanesi Önleyici Tıp Merkezi'nde kardiyolog (HIAE) ve UPS Tıp Fakültesi'nde doçenttir.
İki tür kolesterol vardır: iyi kolesterol ve kötü kolesterol.
HDL (yüksek yoğunluklu lipoproteinler) olarak da adlandırılan iyi kolesterol Yüksek Yoğunluklu Lipoproteinler)kan damarlarında biriken ve daha sonra karaciğer tarafından atılan tüm kötü kolesterolü topladığı için vücut için iyidir ve onu korur.
LDL (Düşük Yoğunluklu Lipoproteinler) olarak da adlandırılan kötü kolesterol - Düşük Yoğunluklu Lipoproteinler), atardamarların duvarlarında birikir, onları daraltır, bu da kanın geçişini zorlaştırır ve atardamarın tıkanmasına neden olabilir. Kolesterol aşırı kilolu olmak, kötü beslenme, diyabet, yüksek tansiyon ve sigara ile ilişkilidir.
Profesör Raul'a göre, genetik, aşırı kolesterol varlığının belirleyici faktörüdür. Bir kişinin yüksek yağlı bir diyeti olabilir ve karaciğer aşırı kolesterolü doğru bir şekilde ortadan kaldırabildiği için LDL seviyeleri düşük olabilir. Öte yandan, dengeli beslenen kişilerde karaciğer yağları iyi atamadığı için LDL düzeyi yüksek olabilir. Bu nedenle sadece obez kişilerde kolesterolün yüksek olduğunu söylemek yanlış olur.
Hem HDL hem de LDL vücudumuzun bir parçasıdır ve iyi kolesterolün %70'i sentezlenir, %30'u ise besinlerle alınır. Kötü kolesterolle savaşmanın yanı sıra, aşırı LDL'den muzdarip insanların müttefiki olan kandaki iyi kolesterol seviyesini de artıran yiyecekler vardır.
Kepekte bulunan çözünür lif tüketimi yulaf, fasulye, bezelye, narenciye ve elma kandaki LDL seviyesini düşürür.
çilek ve kiraz kardiyovasküler sistemin daha iyi çalışmasını sağlayan serbest radikallerle savaşır.
tüketimi kırmızı üzüm, elma ve brokoli büyük miktarda içererek iyi kolesterolü artırmaya yardımcı olur kuersetin, bitki krallığında yaygın olarak bulunan, antioksidan ve serbest radikal süpürücü aktiviteye sahip bir flavonoid.
Mor ve kırmızı meyveler antioksidan etkiye sahip bir madde olan ve dolaşım sistemine önemli bir katkısı olan antosiyaninlere sahiptirler.
bu patlıcan, Yüksek lif içeriğine sahip olduğu için kanda dolaşan yağın azalmasına yardımcı olur. Arter duvarlarında yağlı plakların oluşumunu engelleyen maddeler olan flavonoidler ve antioksidanlar açısından zengindir.
Ö zeytinyağı ve avokado tekli doymamış yağa sahiptir, iyi kolesterol seviyesini artırmanın ve kötü kolesterol seviyesini düşürmenin yanı sıra kalp için çok faydalıdır.
Sardalya, somon ve ton balığı Omega-3 açısından zengin, trombosit oluşumunu ve kanın pıhtılaşmasını engelleyen, kardiyovasküler hastalıkları önleyen besinlerdir. Ayrıca tüketimi kolesterol ve trigliseritlerin kontrolünü sağlar.
Kötü kolesterolle savaşmanın en iyi yolu öğünlerde sağduyuyu korumak, doymuş yağ tüketiminden kaçınmaktır. ve trans yağlar, yemek pişirmek için bitkisel yağları tercih edin ve kırmızı et, özellikle et tüketiminden kaçının. yağlı.
Paula Louredo
Biyoloji mezunu
Kaynak: Brezilya Okulu - https://brasilescola.uol.com.br/saude/alimentos-que-combatem-colesterol-ruim.htm