kalorili yiyecekler birçok insanda korkuya neden olan bir ifadedir. Bu duygu, yüksek kalorili yiyeceklerin herhangi bir diyetin kötü adamı olarak kabul edilmesiyle doğrudan ilgilidir. Ancak, bu yiyecekler gerçekten bu kadar tehlikeli mi? Kilo alımından gerçekten sorumlular mı? Bu soruları cevaplamak için kalorinin ne olduğunu ve ünlü kalorili yiyeceklerin ne olduğunu anlamamız önemlidir.
Devamını oku: Besin piramidi - ne için ve Brezilya versiyonu
Kalori nedir?
Kalori, 1 gramın sıcaklığını yükseltmek için gereken ısı miktarıdır. Su. Kilokalori, 1 kilogram suyun sıcaklığını 1 ºC yükseltmek için gereken ısı miktarıdır; 1000 kaloriye karşılık gelir. Gıda ambalajında bahsedilen kaloriler aslında kilokaloridir ve bu durumda kalori terimi, verilen başına üretilen enerji miktarı besin, vücut tarafından metabolize edildiğinde.
at proteinler ve karbonhidratlarher gram için 4 kcal'den 5 kcal'a kadar enerji üretmekten sorumludurlar. yağlar 9 kcal üretir. Bu üç makro besin, bu nedenle, ana kalori tedarikçileridir. Şunu belirtmekte fayda var ki, su
vitaminler ve mineral tuzlarenerji sağlamamasına rağmen, İnsan vücudu, hayatta kalmamız için gerekli işlevleri yerine getirmek.Boş kalori nedir?
Boş kalori, enerji sağlayan ancak diğer besin maddelerinden yoksun maddelere atıfta bulunmak için kullanılan terimdir. Örneğin alkol ve alkolsüz içeceklerde durum böyledir.
Kalori şişmanlatır mı?
Yaklaşık 75 kg ağırlığındaki ortalama bir insanın vücudu, dinlenirken dakikada bir gıda kalorisi (1 kcal) kullanır. Bu nedenle vücudumuzun düzgün çalışması için günlük 1440 kcal ihtiyacımız var. Ne kadar çok aktivite yaparsak, o kadar fazla enerjiye ihtiyacımız olur.
Şimdi durma... Reklamdan sonra devamı var ;)
Vücudumuza ihtiyaç duyduğundan daha fazla kalori sağladığımızda, onları yağ olarak depolamaya başlar. Sağlık Bakanlığı tarafından hazırlanan Brezilya Nüfusu için Gıda Rehberi - Sağlıklı Beslenmeyi Teşvik Etmek'e göre bu, kişinin daha az yemek yememesi veya fiziksel aktivite, esas olarak aşırı kiloya veya aşırı kiloya neden olabilecek yağ birikimi nedeniyle kilo alacaktır. obezite, bu dengesizlik uzun süre korunursa.
Bu nedenle, yüksek kalorili gıdaların daha az tüketilmesi, diyetteki toplam kaloriyi azaltmaya ve böylece kilo alımını önlemeye yardımcı olur.
Bununla birlikte, kilo vermenin yanı sıra kilo korumanın da vurgulanması önemlidir. basit olanın çok ötesine geçen bir dizi faktörü içerir. kalori sayımı. Bunun nedeni vücudumuzun her besini farklı şekilde metabolize etmesidir.
Vurgulanması gereken bir diğer önemli nokta da, ne yediğiniz ile ilgilenmenin, alınan kalori miktarından çok daha önemli olduğu gerçeğidir. Bu konunun konusunu daha derinlemesine incelemek istiyorsanız, okuyun: kalori.
Beslenme uzmanları, bir yemek planı oluşturmak için en iyi profesyonellerdir. Bu profesyoneller, kalorilerinin çok ötesinde bir yiyeceği analiz edebilir ve söz konusu olduğunda akıllı seçimler yapmamıza yardımcı olur. sağlıklı beslenme. |
Yüksek kalorili yiyecekler nelerdir?
Sen kalorili yiyecekler bunlar mı çok kalori var. Enerji yoğun gıdalar büyük miktarlarda yağ ve şekerle ilişkilendirilse de, bunlar ile su miktarı arasında da bir ilişki vardır.
Çok miktarda su içeren yiyecekler daha düşük enerji yoğunluğuna sahipken, düşük su miktarına sahip yüksek enerji yoğunluğuna sahip. Bunu analiz ettiğimizde rahatlıkla görebiliriz. meyveler, sebzeler ve sebzelergenel olarak, büyük miktarda suya ve daha düşük bir enerji yoğunluğuna sahip olan. Yağlar, tereyağı, un ve şeker, sırayla, yüksek enerji yoğunluğuna ve düşük su miktarına sahiptir.
Yüksek kalorili yiyeceklere örnekler
En çok bilinen kalorisi yüksek besinler arasında içecekler gibi yağ ve şekerden zengin besinlerden söz edebiliriz. tatlılar (alkolsüz içecekler ve endüstriyel meyve suları), kızartma, pizza, hamburger, sosisli sandviç, doldurulmuş bisküvi, patates kızartması, domuz pastırması, diğerleri arasında.
Siz de okuyun: Shake ve diyet tehlikesi
Diyet ve hafif yiyecekler
Birçok kişi diyet ve hafif yiyeceklerin sırasıyla şekersiz ve yağsız yiyecekler olduğunu düşünür. Ancak bu doğru değil. Anvisa'ya göre, diyet bu bir ifade özel amaçlı gıda için kullanılırBesin açısından kısıtlı diyetler, kilo kontrolü ve kontrollü şeker alımı için. Örneğin şekersiz bir çikolata insanlar için uygundur. şeker hastasıve onun için diyet terimini kullanabilirsiniz.
Çoğu diyet ürününün şekersiz olduğunu belirtmekte fayda var, ancak bu her zaman doğru değildir ve çıkarılan besin başka bir besin olabilir. dönem hafif, hala Anvisa'ya göre, enerji değeri, şekerler, toplam yağlar, doymuş yağlar, kolesterol ve sodyumda azalma olabilecek yiyecekler. Bu gıda, orijinal ürünle karşılaştırıldığında bazı besin maddelerinde %25 azalma olmalıdır.
Bu nedenle diyet ve hafif ürünler, tanımlanmış bir besin bileşimine sahip değiller, satın almadan önce ürün etiketini analiz etmek esastır. Belirtildiği gibi, bir diyet çikolata şeker içermeyebilir, ancak daha yüksek miktarda yağa sahip olabilir, bu nedenle normal çikolata ile benzer miktarda kaloriye sahip olabilir. Bu nedenle, daha az kalorili bir yiyecek olduğuna inanarak gelirseniz, tamamen yanılıyorsunuz (a).
Vanessa Sardinha dos Santos tarafından
Biyoloji öğretmeni
