kelimeleri duyduğunda "Organik Kimya" aklınıza ne geliyor?
Çoğu insan, ürünleri ve özellikle “doğal” olarak adlandırılan ve daha sonra “organik” olarak adlandırılan yiyecekleri düşünmeye meyillidir.
Ancak, organik ürün nedir?
Günlük yaşamda bu terim, kimyasal gübre ve pestisit eklenmeden üretilen gıdaları ifade etmek için kullanılır.Medya tarafından yaygın olarak kullanılan bir ifadedir ve kontamine ürünleri ve zehirlenmeleri önlemek için bu kimyasal katkı maddeleri olmadan marul ve sebzeler üretme fikri ile kullanımı başlamıştır.
Ancak zamanla bu uygulama sebze, meyve, kahve, şarap vb. diğer ürünlere de yayıldı. Hatta sanayileşmiş organik ürünler bile var.
Bu ürünlerin fiyatı genellikle daha yüksektir, ancak avantajları en iyi lezzet ve oldukları gerçeğinde daha sağlıklı yiyecek.
Bu gıdaların üretimi, kimyasal katkı maddeleri kullanılarak yapılanlara göre düşüktür. Ancak, bu dal Brezilya'da çok büyüdü ve bu tür yiyecekler zaten resmi olarak kabul ediliyor. geleneksel ürün kategorisinin dışında, üretimi, sertifikasyonu ve ticarileştirme.
Bununla birlikte, bu terim günlük dilde zaten iyi kurulmuş olmasına rağmen, ne olduğunu anlayacak olursak. organik kimya, "organik ürünler", "organik sebzeler", "organik sebzeler" ifadelerinin, vb. şüphesiz “zorunlu” bir işleri vardır. Çünkü organik kimya, karakteristik özelliklere sahip karbon element bileşiklerinin incelenmesidir.
Böylece, üretim yöntemi ne olursa olsun, her gıda temelde organik maddelerden oluşur. Organik bileşikler tüm canlılarda bulunur.
Örneğin glikoz, klorofil bitkilerinde fotosentez adı verilen bir süreçte üretilen bir karbonhidrattır. Bu madde, moleküler formülü C olan organik bir bileşiktir.6H12Ö6.
Pirinç, patates, makarna ve un gibi yiyecekler karbonhidrat bakımından yüksektir; bitkisel yağlar, tereyağı ve hayvansal yağlar lipidlere sahiptir; et, peynir, yumurta, jambon ve tahıllar (soya fasulyesi, nohut, mercimek, fasulye ve bezelye) protein kaynaklarıdır.
Vücut kütlemiz, lipidler, karbonhidratlar ve proteinler şeklinde %60 organik bileşiklerden oluşur.
Ayrıca, tüm maddeler kimyasaldır, çünkü kimya çalışmaları önemlidir, ki bu uzayda bir yer kaplayan her şeydir.
Bununla birlikte, genel tabirle, bir kimyasal katkı maddesi, laboratuvarda sentezlenmiş olan bir katkı maddesidir.
Bu yanlış terimlerin günlük yaşamda kullanılması, birçok kişinin düşündüğü gibi, bu bilimin incelenmesine ilişkin bir önyargıya neden olur. sadece laboratuvarda üretilen ve çevreye ve sağlığa zararlı etkileri olabilecek ürünlere dayandığını halka açık; aslında Kimya'nın asıl amacı yaşam kalitesini getirmektir.
Bu nedenle, Organik Kimya çalışmak son derece önemlidir, çünkü bu metinde gösterildiği gibi, sadece gıda ile ilişkisini değil, aynı zamanda doğayı, çoğu günlük ürünün özelliklerini (örneğin ilaçlar ve plastikler), günlük gazete makalelerinden ve bu konularda kendi görüşümüzü oluşturmak için küresel ilgi. Kısacası, kültürümüzün, günlük yaşamımızın bir parçasıdır ve bedenlerimizin işleyişinde bile mevcuttur.
Jennifer Foğaça tarafından
Kimya mezunu
Kaynak: Brezilya Okulu - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/produtos-organicos.htm