Odunu yaktığımızda neden erimediğini anlamak için önce erimiş maddenin ne olduğunu, yani sıvı halde olduğunu hatırlayalım.
Katı, sıvı ve gaz halleri arasındaki fark, yalnızca parçacıkların kümelenme durumundadır. Üç durumda, madde aynı parçacıklardan oluşur, ancak aralarında az ya da çok boşluk vardır.
Katı halde, parçacıklar fazla hareket özgürlüğü olmaksızın birbirine daha yakındır. Sıvı halde, parçacıklar daha fazla özgürlüğe sahiptir ve hareket edebilir.
Ahşabın çoğunun (%50) aslında bir polimer olan selülozdan yapıldığı ortaya çıktı. Monomer adı verilen birkaç molekülün birleşmesiyle bir polimer oluşur. Selüloz durumunda, aşağıda gösterildiği gibi yüzlerce β-glikoz molekülünün birleşmesiyle oluşur. Selüloz daha sonra formüle sahiptir (C6H10Ö5)Hayır ve 400.000 u mertebesinde moleküler kütlelere ulaşır.
Ahşabı oluşturan bu polimerler çok büyük moleküller oldukları için kolay hareket edemezler. Ayrıca, selülozu oluşturan β-glikoz moleküllerinin hidroksil gruplarına (─ OH) sahip olduğuna dikkat edin. Bu gruplar, moleküller arası kuvvetin en yoğun türü olan hidrojeni birbirine bağlayarak polimeri sıkıca bir arada tutar.
Selüloz polimerini oluşturan moleküller arasındaki hidrojen bağları*
Böylece, bu bağları kırmak için sisteme o kadar çok enerji vermemiz gerekir ki, ahşabın erimeden önce bozunması ve artık ahşap olmaması gerekir.
Bu nedenle, odun yandığında, fiziksel durumdaki basit bir değişiklikten daha fazlası olan kimyasal bir reaksiyona girer. Molekülleri sonunda parçalanır ve havada bulunan oksijenle yeniden birleşir, ardından karbon gazı ve su gibi yeni maddeler oluşturur.
* Kaynak ve resmin yazarı: laghi.l.
Jennifer Foğaça tarafından
Kimya mezunu
Kaynak: Brezilya Okulu - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/por-que-madeira-nao-derrete.htm
