5 Eylül 2012'de Sağlık Bakanlığı, Ulusal Özel Okullar Federasyonu ile ortaklaşa, Sağlıklı Okul Kantinleri El Kitabı: sağlıklı beslenmeyi teşvik etmek Porto Alegre'de (RS) özel okul kantinlerini kendilerini besleyici ve daha az kalorili yiyecekler satan sağlıklı kantinlere dönüştürmeye teşvik etmek amacıyla.
Metinde açıklandığı gibi "Okul Kantinlerinde Sağlıklı Beslenme”, bunun çocukların sağlığı için en iyisi olduğunu biliyoruz. Fakat, Bu tür kuruluşların sahiplerinin böyle bir değişikliğe yol açmasına gerçekten maddi anlamda değer mi?
Bu konuda bir sonuca varmak için, benzer projelerde elde edilen sonuçlara bakalım:
2001 yılından bu yana, okul ortamında sağlıklı beslenmeyi teşvik etmeyi amaçlayan "Sağlıklı beslenme alışkanlıklarını teşvik eden okul" projesi Federal Bölgede bulunmaktadır. Bu proje, araştırma alanlarından biri sağlıklı beslenmeyi teşvik eden Brasília Üniversitesi Gıda Güvenliği ve Beslenme Gözlemevi ile bağlantılıdır. Bu nedenle bu Gözlemevi, projeye katılan okullardan birinde 4. sınıftan 7. sınıfa kadar olan çocuklarla normal bir kantinin sağlıklı bir kantine dönüştürüldüğü bir çalışma gerçekleştirdi. Anket sonucu gösterdi ki
Görüşülen öğrencilerin %98'i yeni kantin türünü beğendi ve öğrencilerin %33'ü değişiklikler uygulandıktan sonra sağlıklı gıda tüketimini artırdı.
Aynı proje tarafından gerçekleştirilen başka bir çalışmada, snack barların %66.7'sisağlıklı atıştırmalıklar tüketmeye teşvik eden ve fırsat sunan okul çocuklarıs kârlarını %30 ile %50 arasında artırdılar.
Bu nedenle, sağlıklı kantin iyi bir iştir!
Dolayısıyla, bu tür bir kantini uygulamaya koymak istiyorsanız, “Sağlıklı Okul Kantin El Kitabı: sağlıklı beslenmeyi teşvik etmek” çok yardımcı olacaktır. Kısaca, verilen bazı ipuçları şunlardır:
- daha fazla ara sağlıklı beslenmenin ne olduğu hakkında bilgi. Mümkünse, bir uzmandan tavsiye alın. beslenme uzmanı;
- Çalışanlarınızı bilgilendirin değişiklikler ve her birinin nasıl katılması gerektiği hakkında;
- okulla iletişime geç niyetini göstermek için. Bu projenin öğrencilerin sağlığı için önemini gösterin, aynı zamanda bir avantaj olduğunu gösterin, çünkü bu bir şeydir. ebeveynler, okuldaki istenen değişiklikler hakkında ebeveynlerle iletişim kurmanın bir yolunu ister ve okulla birlikte çalışır. kantin;
- SEBRAE ve SENAC gibi kurumları çalışanlarına yönelik hijyen eğitimi için arayınız. eğitim ve iyileştirme kurslarısürekli.
- Reklam, özellikle çocuklar ve gençler üzerinde, hangi yiyeceğin satın alınacağı üzerinde büyük bir etkiye sahiptir. Bu nedenle, değiştirin reklamlar yüksek şekerli veya kalorili endüstriyel gıdalardan sağlıklı gıdaların resimlerini ve fotoğraflarını içeren posterlere kadar. Ayrıca bu ürünlerin beslenmesini teşvik eden cümleler yazınız. Ayrıca sağlıklı gıda tedarikçilerine, reklamlarını mağazalarına yerleştirmelerini söyleyin. Ancak görsel kirlilik yaratmamak için en iyilerini seçin. Bu reklamlar periyodik olarak değiştirilmelidir;
- koy görünürde daha sağlıklı yiyecek görünürlüğü daha az olan yerlerde müşterilerin ve daha az sağlıklı olanların;
- Diğer kantinleri ziyaret edin sağlıklı kabul edilir ve uygulanabilecek fikirleri almak için sahipleriyle iletişime geçer;
- Satın alındığında, müşteriyle hoş bir şekilde konuşmak daha besleyici yiyeceklerin avantajı hakkında.
Jennifer Foğaça tarafından
Kimya mezunu
Kaynak: Brezilya Okulu - https://brasilescola.uol.com.br/saude-na-escola/cantinas-escolares-saudaveis.htm
