Buzdolabı, yiyecekleri soğutmak için kullanılan önemli bir cihazdır, kullanımı 18. yüzyılda ilk versiyonların yaratılmasıyla başlamıştır. Evin belirli bir yerinde bulunan bir delikten oluşuyorlardı ve deliğin içine hepsi yiyecek tutmak için buz ve saman yerleştirilmişti. Ancak bu buzdolabı, birçok icat gibi, sadece zenginler sahip olabilirdi. 19. yüzyılda, Amerikalı Jacob Perkins, yiyecekleri soğutabilen ilk makineyi tescil ettirdi, ancak ekipman çok pahalı olduğu için yoksulların hala satın almak için zamanları yoktu. Sıcaklığın çok yoğun olduğu yerlerde yiyeceklerin soğutulmasıyla ilgili büyük bir endişe vardı. çok soğuk olan bölgelerde bu endişe yoktu, insanlar yemeklerini evin dışına gömdüler. kar.
Teknolojinin gelişmesiyle birlikte, her seferinde daha güçlü ve daha sofistike yeni buzdolapları ortaya çıktı. Ancak yiyecekler buzdolabında nasıl soğutulur? Yiyeceklerin soğutulması, konveksiyon adı verilen bir ısı transferi yoluyla gerçekleşir. Yoğunlukları arasındaki farktan dolayı meydana gelen bir ısı transferi şeklidir. Sisteme dahil olan sıvı veya gazın sıcak ve soğuk kısımları, böylece akımları oluşturur. konveksiyon. Bu, yiyeceklerin soğumasının, daha sıcak hava ile daha soğuk hava arasındaki yoğunluk farkının açıklamasıdır. Olan şudur ki, daha ağır olan soğuk hava aşağı iner ve yiyecekleri soğutur ve daha sıcak hava da yerden gelir. daha hafif olan yiyecekler soğumak için yükselir, böylece konveksiyon akımları adı verilen bir döngü oluşturur, bkz. illüstrasyon:
Buzdolabı
Marco Aurélio da Silva'nın fotoğrafı.
Brezilya Okul Takımı
termoloji - Fizik - Brezilya Okulu
Kaynak: Brezilya Okulu - https://brasilescola.uol.com.br/fisica/resfriamento-dos-alimentos-na-geladeira.htm