Bahse varım bu yazının başlığını okur okumaz salyalarınız akmaya başladı değil mi? Tıpkı bir alışveriş merkezinin yemek alanında yağın kokusunu aldığınızda veya bir snack barın yanından geçtiğinizde olan şey gibi. Fast food bizimle uğraşıyor; bundan kaçınmanın bir yolu yok.
Yalnızca Amerika Birleşik Devletleri'nde, bu tür atıştırmalıkları belirli bir şekilde yiyen 84,8 milyondan fazla yetişkin olmasına şaşmamalı. sıklık, Hastalık Kontrol Merkezi'nin (CDC) Ulusal Sağlık İstatistikleri Merkezi tarafından yapılan son ankete göre ülkeden.
daha fazla gör
Bugün burcunuz için en iyi ilişki tahminleri, ayın 17'si…
Japon şirket, çalışanlarının ayakta şekerleme yapması için kapsül üretti…
Ayrıca, tahmin edilmektedir ki, Fast food sadece beş yılda 998 milyar ABD doları kara ulaştı.
Franchise sayısı (ve insanlar da!) dünya çapında artmaya devam ettiğinden, bu beklenenden daha erken gerçekleşebilir.
Peki fast food bizim için neden bu kadar lezzetli?
Çünkü bu tür yiyecekler böyle olsun diye yapılmıştır. Atıştırmalık tarifleri "mükemmel" olacak şekilde tasarlanmıştır.
Patates kızartmaları, sandviçler, kızarmış tavuklar, çikolatalar, alkolsüz içecekler, tatlılar ve diğer her şey, damak tadınıza hitap edecek şekilde milimetrik olarak tasarlanmıştır. Bu yüzden ürünlere bu kadar bağımlı hale geliyoruz. ultra işlenmiş.
Ve elbette, tüm bunlar iyi bir pazarlama ile birleştirildi. Bugün bile McDonald's, Burger King ve kola dünya çapında tüketiciler tarafından en sevilen şirketler arasında yer almaktadır.
Seni ne mutlu eder
Her şey, beynimizde bizi hızlı, basit ve (bazen) ucuza çok mutlu eden çok özel, küçük bir yeri hedef alacak şekilde hesaplanmıştır. Bu tat, doku, tüketici çekiciliği ve her şeyden önce memnuniyeti içerir.
Fast food'un “gizli formülü”nden sorumlu kişilerden biri de matematikçi Howard Moskowitz.
Queens College'dan matematik ve Harvard'dan deneysel psikoloji diplomasıyla "hedonik gıda optimizasyonu" adlı bir mekanizma yarattı.
(Resim: tanıtım)
Fikir, "mutluluk noktası" olabilecek bir fikir birliğine varmaktır. Bunun için aynı üründen farklı tüketici segmentlerini memnun edebilecek bir şey bulmaya çalıştı.
Temel olarak, aynı ürünün birkaç "versiyonuna" sahip olmak, ancak bunların ortak bir yanı var. Sandviçler gibi McDonald's, çeşitli Kolalar ve çeşitli atıştırmalıklar.
bağımlılık yapıyor dostum
Herkes bundan bahsetmiyor ama bu şekilde tasarlanmış fast food, sık yemek yiyenlerde bağımlılık ve bağımlılığa neden oluyor.
Howard'ın önerdiği bu "mutluluk noktasına" ulaşmak, diğer tüm ilaçlar gibi doğrudan öfori, mutluluk ve zevk üzerinde etkili olan bir nörotransmiter olan dopamin sinyalini teşvik eder.
Zamanla beyin, fast food'u bizi iyi hissettiren bir şeyle ilişkilendirmeye başlar. Bu nedenle, insanlar her zaman daha fazla yemek ister.
Ve ne yazık ki, genellikle tatları için değil, mecburiyetleri için ve sürekli artan porsiyonlarda yemek yerler. Ve hadi midemizi ve beynimizi rahatlatmak için tasarlanmış bir şeye karşı savaşmak kolay değil, değil mi?
Ancak kendimizi dikkatli olmaya ve arzu ya da bağımlılıktan yemek yeme arasındaki ince çizgiyi aşmamaya zorlamalıyız.
Bir CDC raporu, fast food tüketiminin sonunda yaşla birlikte azaldığına işaret etti. Bununla birlikte, uzun yıllar aşırı işlenmiş gıdaları yedikten sonra bunun vücuda aldığı bedel hala bilinmiyor. O yüzden bu besinlere direnmek için dikkatli ve güçlü olalım.
Goiás Federal Üniversitesi'nde Sosyal İletişim bölümünden mezun oldu. Dijital medya, popüler kültür, teknoloji, politika ve psikanaliz konusunda tutkulu.
