Salata tarifleri göz önüne alındığında, insanların çiğ meyve ve sebze tüketmesi yaygındır. Bununla birlikte, bir pişirme işleminin olmaması sorunlara neden olabilir. Bunun nedeni, vücudun her zaman %100 doğal içeriği sindirmeye hazır olmamasıdır. Kültürel geleneklere rağmen, bu sebzeler ancak uygun şekilde hazırlandıktan sonra yenmelidir.
Şuna da bakın: Sağlık nedenleriyle tekrar ısıtılmaması gereken dört yiyecek
daha fazla gör
Haşlanmış yumurtayı öğle yemeğinde mi yoksa akşam yemeğinde mi yemek daha iyidir? Burada bul
Yulaf lapasının "güçleri": Yulafın faydalarına göz atın…
Çiğ yenmemesi gereken sebzeler
Patlıcan
Patlıcan, gastrointestinal rahatsızlığa ve toksisiteye neden olabilen solanin adı verilen bir madde içerir. Örneğin çiğ patlıcan, zehirlenme riskini artıran bu bileşiği konsantre eder. Bu durum özellikle çocuklarda, yaşlılarda ve bağışıklığı baskılanmış kişilerde tehlikelidir.
Manyok
Belki birisinin çiğ manyokun öldürdüğünü söylediğini duymuşsunuzdur, çünkü doğal haliyle zehirlidir. Hidrokiyanik asit bir kişiyi anında ölüme götürebilir. Bu nedenle, sıcaklıktaki küçük değişiklikler kalıntıyı gidermek için yeterli olduğundan pişirme, tüketimini güvenli hale getirir.
Taze fasulye
Ham baklalar, sindirimi zor olan ve zayıf sindirime yol açan, fazolamin adı verilen bir protein içerir. Toksik özelliği olmamasına rağmen, özellikle mide rahatsızlığı olan hastalarda mide rahatsızlığını arttırır. gastrit. Sonuçta, bakla çiğ yendiğinde lezzetli değildir, bu nedenle sıcak yemeklerde kullanın.
Ispanak
Ne yazık ki, birçok insan olası riskleri göz ardı ederek genellikle ıspanağı çiğ yer. Kalsiyum tarafından çekilen oksalik asit, kristallerin ve böbrek taşlarının oluşumuna neden olur. Ispanağı ölçülü tüketin ve tüketiminizi su alımıyla ilişkilendirmeyi unutmayın.
Patates
Isı ile etkisiz hale gelen lektin ve solanin miktarı nedeniyle kimse çiğ patates yememelidir. Mide ağrısı yaşamamak için fırın veya ocak sürelerine dikkat edin.sebzelerkötü. Yumuşak patates çeşitleri bile bulaşmayı önlediğinden, pişirilmesi gerekir.
Artık hangi çiğ sebzelerden kaçınacağınızı bildiğinize göre, sağlığınızı riske atmamak için onları doğru şekilde hazırlamaya başlayın.
