Ö Çikolatalı kek dünyanın en ünlü ve yaygın tatlılarından biridir. Ortak bir bileşen, hamurunda veya dolgusunda çikolatanın zenginliğidir, ancak diğer bileşenlerde her ülkenin kendine özgü özellikleri vardır. Okumaya devam edin ve hakkında daha fazla bilgi edinin bileşen Herhangi bir pastayı daha yumuşak yapar.
Kek seçenekleri ve onları daha yumuşak yapmanın sırları
daha fazla gör
Araştırmalara göre yalnızlığı en çok seven 4 burç...
İnsanlar için mükemmel kabul edilen bazı köpek ırkları vardır…
Avusturya'dan "Sachertorte" örneğinde olduğu gibi, pastanın her bir dilimine daha nemli hale getirmek için kayısı reçeli ve çikolata sosu ekleyen bazıları hazırlıkta meyve kullanır.
Başka bir örnek olarak, katlı pasta hayranıysanız, Macaristan'dan gelen dobos turtası iyi bir seçenektir. Karamel tabakası, ardından kağıt inceliğinde çikolatalı krema tabakası vardır.
Ancak tüm çikolatalı keklerde ortak olan bir faktör var: kuru olması. Aşçı Arthur Baking'e göre bunun başlıca nedenleri fazla un, fırında çok yüksek sıcaklıklar veya bitkisel yağdan tereyağına geçiş. Bu sorunu çözmek için bir çözüm düşünüldü: Kek hamuruna nemi artırabilecek bir bileşen eklesek ne olur?
Çikolatalı kek hamurunda muz
“Taste of Home” portalı tarafından oluşturulan bu karışım, pastayı hazırlamak için turta hamuruna 2 ila 3 olgun muz püresi eklemeyi öneriyor.
Bu ilavenin ana faydası tam olarak nemdedir. Bunun nedeni, olgun muzların çok nemli olması ve pastanın kurumasını önlemesidir. Diğer bir avantaj ise, fazla sıvı hamurun kurumasına neden olabileceğinden, ezilmiş muzun hamura sıvı veya yağ eklememesidir. Bu arada, makarnadaki fazla yağ, makarnada yağlı bir his bırakabilir.
"Taste of Home"a göre diğer fayda, gelişmiş lezzetle ilgilidir. Pastanın muza benzeyeceğini söylüyorlar ama bunu kakao tozu ile düzeltebilirsiniz. Web sitesi, yarım fincan %100 şekersiz kakao kullanımını gösteriyor.
Bir dahaki sefere çikolatalı kek yaptığınızda, kekinize muz eklemeyi deneyin ve lezzet ve dokudaki artışı görün.