Güzel bir parça biftek almak için pazara gittiğinizde beklentiniz, eve gitmek ve mümkün olan en sulu ve yumuşak şekilde tadını çıkarmaktır. Gerçek şu ki, dana bonfile ve dana bonfile gibi en iyi et parçaları daha pahalıdır ve herkesin parası buna yetmez. Bu yüzden bifteğinizi daha yumuşak hale getirmek için bazı önlemlere göz atın.
Güzel, Yumuşak, Sulu Bir Biftek Parçası Nasıl Yenir?
daha fazla gör
Haşlanmış yumurtayı öğle yemeğinde mi yoksa akşam yemeğinde mi yemek daha iyidir? Burada bul
Benimle kimse yapamaz: Nazardan korunma yeteneğine sahip bitkiyle tanışın
Bifteğinizi daha yumuşak ve sulu hale getirmek için aşağıdaki ana önlemleri kontrol edin:
1. bifteğinizi dövmek
Bu, insanlar tarafından en yaygın ve en çok kullanılan yöntemdir. Ve bu seçenek geçerlidir, çünkü eti belirli bir nesneyle yumruklarken, ısıya maruz kaldıklarında kasılan kas liflerini kırmış olacaksınız. Kaslar parçalandıktan sonra gevşer ve kasılmaz hale gelirler.
2. Tuz konusunda cömert olun
İnsanların biftekleri baharatlamak için tuz kullanması yaygındır. Ancak tuz, bu işlevine ek olarak, etteki nemi aldığı için parçanın yumuşamasını da sağlar. Bu sayede bifteğin kas lifleri parçalanarak daha yumuşak ve lezzetli hale gelir.
3. Uygun bir Turşu Yapmak
Ette iyi bir marine, onu süper lezzetli hale getirmenin yanı sıra, kas liflerinin parçalanması nedeniyle yumuşamaya yardımcı olacaktır. Ama var olduğunu bilin İçindekiler Bu sürece yardımcı olacak sirke, soya sosu veya limon veya misket limonu gibi narenciye suyu.
4. Kabartma tozu ile kaplayın
Etinizi kesmeden yumuşatmak istiyorsanız, biftek parçasını üzerine sürmek harika bir seçenektir. bikarbonat sodyum. Etkilidir çünkü yüzeyini alkalize eder ve etin yapısını daha gevşek ve sonuç olarak daha yumuşak ve sulu bırakır.
5. yüzeyi işaretle
Kanat biftek gibi etler, daha kalın kas liflerine sahip oldukları için yüzey işaretleme yöntemini kullanmak için harika seçeneklerdir. Etlerin diğerleriyle aynı şekilde pişmesini önleyen şeyin bunlar olduğunu anlamalıyız, bu nedenle onları çapraz olarak işaretlemek, kesimin geri kalanının gevşemesine yardımcı olacaktır.
