Glikolizin ne olduğunu biliyor musun?
Glikoliz, glikozu piruvata dönüştüren reaksiyonlar dizisidir. Bu süreçte, bir glikoz molekülünden iki piruvat molekülünün oluşumunda iki ATP molekülünün bir enerji kazancı vardır.
Bu reaksiyon dizisi, hemen hemen tüm canlı organizmalarda, ökaryotların hücresel sitoplazmasında meydana gelir.
ATP'nin ne olduğunu hatırlıyor musunuz?
ATP, adenozin trifosfat, enerjiyi esas olarak gıdalardan depolayan bir moleküldür. Enerji açığa çıkaran reaksiyonlarda açığa çıkan enerjiyi yakalar, moleküler bağlarda depolar ve bunu enerjiye ihtiyaç duyan süreçlere aktarır.
Enerji üretimi için daha büyük gıda molekülleri daha küçük birimlere indirgenir: amino asitler, gliserol ve yağ asitleri. İkinci adımda, glikoliz gerçekleşir. Bu uzun süreçten sonra "Krebs Döngüsü" veya "Sitrik Asit Döngüsü" olarak bilinen üçüncü ve son aşama ve ATP'nin %90'ından fazlasının üretildiği oksidatif fosforilasyon gelir.
Bu son süreç sadece aerobik organizmalarda meydana gelir ve piruvatların glikolizden tamamen oksidasyonundan oluşur ve ATP, CO2 ve H2O üretir.
Anaerobiyozda (oksijen yokluğu), glikolizden sonra, piruvatın etanol veya laktata dönüşümü, fermantasyon adı verilen bir süreç meydana gelir.
Örneğin mayaları hatırlarsak, ekmek ve içecek üretiminde neden kilit bir rol oynadıklarını anlamak kolaydır! 1860 yılında bile Pasteur, mikroorganizmaların fermantasyondan sorumlu olduğunu keşfetti ve bu enerji üretim süreçleri ile ilgili çalışmalara başladı.
Mariana Araguaia tarafından
Biyoloji mezunu
Brezilya Okul Takımı
biyokimya - Biyoloji - Brezilya Okulu
Kaynak: Brezilya Okulu - https://brasilescola.uol.com.br/biologia/processo-producao-energia-partir-oxidacao-dos-alimentos.htm