Brezilya'da organik gıda arama hareketi genişliyor ve bu ürünler de daha pahalı hale geliyor. Nüfus tarafından en çok arananlar arasında domates öne çıkıyor. Ortalama fiyatı 4,36 R$ iken 7,12 R$'a yükseldi.
Paraná bölgesinde domates sadece yaz aylarında üretilir, ancak nüfus yıl boyunca talep eder. Gelen domatesler yurt dışından sevk ediliyor ve sezon dışı olarak bilinen bu dönemde fiyatları yükseliyor. Ayrıca, Paraná eyaleti Kırsal Kalkınma Enstitüsü'nden ziraat mühendisi Julio Carlos Veiga Silva'nın bildirdiğine göre, sağlanan ulaşım gıda fiyatını artırmaya yardımcı oluyor.
daha fazla gör
Gençliğin Sırrı? Araştırmacılar nasıl tersine çevrileceğini ortaya koyuyor…
Benimle kimse yapamaz: Nazardan korunma yeteneğine sahip bitkiyle tanışın
Şunu da okuyun: Yiyecek hazırlamaya nasıl daha az harcayacağınızı öğrenin
Tüketici için gıdayı daha pahalı hale getiren çok sayıda sebep vardır. Domates üretimini tercih eden üretici için ilaç ve kimyasal gübre kullanılmamış olması gerekmektedir.
“Ne kadar çok işçilik gerekiyorsa, ürün o kadar pahalı oluyor. Bir örnek, yabani otların mevcut olduğu durumlarda, genellikle işi çok daha kolaylaştıran bir herbisit kullanmaktır, ancak organik olmasına izin verilmez. Sonuç olarak, gıdayı yetiştirirken üreticinin yapacak daha çok işi olacak”, diye açıkladı Julio.
organik
Organik ürünlerin üretimi, tekrar eden ziyaretler yoluyla üretici grupları tarafından sürekli olarak değerlendirilmektedir. Geliştirme Derneği başkanı Daniele Comerella'ya göre üretim sırasında benimsenen yöntemler Agroekoloji.
Başlangıçta sadece beş grup vardı, ancak şu anda her biri en fazla on katılımcıyla 40 grup var. Daniele, "Bilgi ve teknik desteği birleştirmeyi başardığımızda, daha fazla miktarda üretime ulaşacağız ve sonuç olarak tüketici daha düşük bir fiyata sahip olacak", diyor Daniele.
Diğer bir etkili nokta ise çeşitli organik ürünlerin yetiştirilmesindeki sıkıntıdır.
Bugün, eyaletteki toplam çiftçi sayısının yaklaşık %1,5'ini temsil eden, organik olarak üretim yapan 3.800 çiftçi Paraná eyaletine aittir. Ancak bu dilim, Curitiba metropol bölgesi dikkate alındığında daha da büyük ve %7'ye ulaşıyor.
Başkentten 40 km uzaklıkta, çilek ve ahududu, tatlı mısır ve diğer organik ürünler üreticisi Andrea Iefcovich'in yaşadığı Mandirituba şehri bulunuyor. Çileklerin normalden çok daha fazla iş gerektirdiğini, bu nedenle ekim sürecini gerçekleştiren kişinin fiyat için iyi bir gerekçesi olduğunu söylüyor.
Yaprakları budama işlemi, bazı kontamine yaprakların diğerlerini etkilemeyecek şekilde çıkarılmasına ek olarak, yürüyerek yapılır. Üretici, her zaman el işçiliğinin arandığını, ancak aşırı ihtiyaç durumunda kullanılabilecek biyolojik üreticilerin varlığının olduğunu söylüyor.
Diğer taraf
Brezilya'daki ilk organik pazarlardan biri Curitiba'da bulunuyor. On bir yıldır bu işin içinde olan tüccar Julio Kobe'ye göre başlangıçtan bu yana çok şey değişti. Julio, "Bu gıdaların tüketimi artık bir heves değil, artık bir sağlık ve tıbbi tavsiye meselesi" diyor. Tüccar için organik ürünler yıl boyunca diğer gıdalara göre daha az fiyat dalgalanması yaşıyor.
Üreticilerin üretim anında gösterdiği tüm özen, tüccara ve tüketiciye yansımaktadır. Organik bir tüketici olan Rogério, "Tadı çok daha lezzetli, kabak, domates, her şeyin daha çok tadı var" diyor.
