WHO'ya (Dünya Sağlık Örgütü) göre, birçok insan gıda yoluyla bulaşan DTA adı verilen hastalıklar nedeniyle hastalanmakta ve ölmektedir. Sağlık Bakanlığı'na göre, yalnızca Brezilya'da 200.000'den fazla DTA vakası ve 190'dan fazla ölüm kaydedildi.
Devamını oku: El Hijyeni Ders Planı - Erken Çocukluk Eğitimi
daha fazla gör
Yulaf lapasının "güçleri": Yulafın faydalarına göz atın…
Araştırma, Espresso kahvenin Alzheimer'ın önlenmesinde bir müttefik olduğunu söylüyor
Ancak bu veriler, diğer araştırmalarla birlikte, bu kirlenmenin daha çok evdeki mutfaktan kaynaklandığını gösteriyor. Böylece Fen Fakültesi'nin Gıda Araştırma Merkezi (FoRC) olarak da adlandırılan Gıda Araştırma Merkezi'nden araştırmacılar USP Farmasötikleri (FCF), gıda ve depolama hijyeninin hangi şekilde yapıldığını belirleyebilmek için bir anket yaptı. ülke.
Uzmanlar, Brezilya nüfusunun büyük bir bölümünün evlerinde temizlik tutumlarını önermediğini kaydetti. Bu nedenle, gıda yoluyla bulaşan her türlü kontaminasyona daha fazla maruz kalırlar. Ayrıca araştırma, Brezilya eyaletlerindeki bazı evlerin yiyecek depolamak için ideal sıcaklığa bile sahip olmadığını ortaya çıkardı.
buzdolabında yiyecek
Ankete katılanların çoğu, evlerinde yiyeceklerin sıcaklığını korumak için özel poşetler kullanmıyor. Bu çok dikkat gerektiren ve dikkatli olunması gereken bir gerçektir.
Buna ek olarak, insanların genellikle buzdolabının dışında saatlerce maruz kaldıktan sonra sakladıkları yiyecek kalıntılarına da sahiptir. Ancak bir yemeğin buzdolabında iki saatten fazla bekletilmesi önerilmez çünkü bu süreden sonra mikropların ortaya çıkma olasılığı artar.
Gıda hijyeni için bir başka kötü alışkanlık da gıdaların yanlış çözülmesidir. Birçok Brezilyalı, buzunu çözmek istedikleri yiyeceği alıp hemen oda sıcaklığına getirir.
Buzdolabında saklanan et
Dikkat etmemiz gereken bir diğer husus da etin muhafaza edildiği yerdir. Bununla birlikte etin muhafazasının genellikle kendi ambalajında yapıldığı bilgisi geldi. Ancak, stokta saklanan diğer ürünlerin dökülmesini önlemek için ideal olan güvenilir bir ambalaj kullanmak olduğundan dikkatli olmalısınız.
Ancak yerine getirilen önemli bir tavsiye var: buzdolaplarının sıcaklığı. Bu nedenle, araştırmalar yoluyla, buzdolabında saklanan gıdalardaki mikroorganizma miktarında bir artış modeli belirlemek mümkündür.
