Düşük karbonhidratlı diyetlerin yani düşük karbonhidratlı diyetlerin artmasıyla birlikte ekmek tüketimi azalmaktadır. Bu nedenle, bu besinin yararları ve zararları hakkında güncel bir tartışma var. Tahıl Gıda Vakfı'na göre ekmek, diyet hedeflerine ulaşmaya yardımcı olabilecek vitamin ve mineraller açısından zengindir. Diyetinizi anlamanız ve uygulamanız için bazılarını listeledik. ekmeğin faydaları.
Devamını oku: Patates Ekmeği Tarifi: Hızlı, Kolay ve Ekonomik
daha fazla gör
Yulaf lapasının "güçleri": Yulafın faydalarına göz atın…
Peynir severler, hazırlanın: Burger King'in en çok çıkanları…
Ekmek diyetinizde bir müttefik olabilir
Aşağıda, bu yiyeceğin diyetinize dahil edilmesi için hangi faktörlerin olumlu olduğunu kontrol edin.
1- Lif açısından zengin
Lifler, kilo vermeye yardımcı olan tokluk vermenin yanı sıra bağırsak sağlığına da yardımcı olur. Uzman Kristi Ruth'a göre, üretim sürecine, tam tahıllı olup olmamasına ve tohum içerip içermemesine bağlı olarak bazı ekmekler diğerlerinden daha fazla lif içerir. Araştırmalar, bir dilim tam tahıllı ekmekte 2 gram diyet lifi, yani günlük ihtiyacın %7'si olduğunu gösteriyor. Şöyle düşününce ekmek ve diğer lif yönünden zengin besinlerin tüketimi de bu liflerin alımını artıracaktır.
Bununla birlikte, bağırsak sorunları olan bazı kişiler için çok miktarda lif tüketmek önerilmez. Ve iyi sıvı almayanlar için benzer bir teşhis olmasa bile, yüksek lif tüketimi şişkinlik, gaz ve rahatsız edici kramplara neden olabilir. Bu durumlarda diyet lifi daha az olduğu için beyaz veya ekşi ekmek tüketilmesi tercih edilir.
2- Yemek çeşitliliği
Ekmekler genel olarak demir, lif, B vitaminleri, protein, kalsiyum, tiamin, manganez ve çinko bakımından zengindir. Gebelikte folat anne adayı için önemli bir besindir ve beyaz ekmek önemli bir kaynaktır.
3- Artan kan şekeri
Ekmek, yukarıda bahsedilen tüm bu avantajları içermesine rağmen, yine de karbonhidrat açısından zengin bir besindir. Chan Halk Sağlığı Okulu'nda yürütülen araştırmalar, karbonhidrat açısından zengin gıdaların parçalanmasının artan kan şekeri seviyeleri tarafından emildiğini göstermektedir. Glisemik indeks, sindirilen gıdanın glikozunuzda ne zaman artacağını ve lif ne kadar azsa o kadar yüksek olacağını belirleyen parametredir. Bu nedenle uzmanlar, şeker emilimini yavaşlatan sağlıklı yağ veya yağsız protein ile ilişkili beyaz ekmek tüketilmesini önermektedir.
Kristi Ruthenergia'ya göre, ekmeği tek başına yemek, şeker miktarı nedeniyle bir enerji artışına ve ardından ani bir düşüşe neden olarak sizi daha yavaş bırakır.