Ö babasu Latin Amerika'nın çeşitli bölgelerinde bulunan bir palmiye türüdür ve Brezilya'da esas olarak Mato Grosso, Tocantins, Maranhão ve Piauí'de görülür. Arecaceae familyasına ait olan bu bitki, rahatsız ortamlarda oldukça yaygındır.
babasu (Orbignya phalerata)Sadece bitki sekiz yaşından büyük olduğunda üretilmeye başlayan meyveleri (hindistan cevizi) ile karakterizedir. Bu hindistancevizleri, 500'e kadar meyveye sahip olabilen demetler halinde görünür. Genellikle bitki Ocak ve Nisan ayları arasında çiçek açar.
Bu meyve çok çeşitli şekillerde kullanılır ve hemen hemen her yerinde kullanılır. Örneğin en dıştaki katman (epikarp), ağaç eğreltiotu lifi, döşeme, ambalaj, vazo üretimi ve hatta organik gübre olarak kullanılabilir. Epikarpın hemen altındaki tabaka (mezokarp) nişasta açısından zengin olduğu için un yapımında kullanılır. Mezokarpın hemen altında yer alan daha dirençli bir bölge olan endokarp, yakacak odun yerine hizmet etmenin yanı sıra el sanatlarının üretiminde kullanılır. Son olarak, gıda ve kozmetik gibi çeşitli amaçlar için kullanılan bademlerimiz var.
Babassu hindistan cevizi mezokarpından üretilen un yaygın olarak satılmaktadır ve ana özellikleri anti-inflamatuar, immünomodülatör, analjezik ve antipiretiktir. Babassu yağı, babassu ağaçlarının bulunduğu topluluklar tarafından yaygın olarak kullanılmasıyla en çok ilgi gören ürünlerden biridir. Bu yağ yenilebilir, ancak asıl kullanımı sabun ve kozmetik üretimidir.
Yağı elde etmek için önce bademler öğütülür. Bu süreden sonra bademler yağın serbest kalmasını kolaylaştırmak için pişirilir. Bu malzeme daha sonra preslenir ve yağ ayrılır. Son olarak dekantasyon ve süzme işlemlerinden geçer.
Çeşitli çalışmalar, yağın biyodizel üretiminde kullanılabilecek bir ürün olarak büyük potansiyelini göstermekte ve bu bitkinin çok yönlülüğünü bir kez daha ortaya koymaktadır.
Ürün ve yan ürün çeşitliliği nedeniyle, özütleyiciliği mükemmeldir. Toplamalar normalde meyve düşmeye başladığında yapılır. İdeal olanın bütün salkımları çıkarmamak olduğunu belirtmek çok önemlidir, çünkü çoğu zaman salkım tüm olgun hindistancevizlerini içermez.
Hindistan cevizi kırma genellikle geleneksel yöntem kullanılarak elle yapılır. Genelde bu bölgelerde yaşayan kadınlar hindistan cevizini palmiye ağaçlarının yanında yere kırarlar. Bu kadınlar “kırıcılar” olarak tanındı.
Vanessa dos Santos tarafından
Biyoloji mezunu