Birçok insanın düşündüğünün aksine, bilim adamları 1990'larda nöronların yaşam boyunca çoğaldıklarını keşfettiler. Nörogenez adı verilen yeni sinir hücrelerinin doğum süreci, besinler yoluyla uyarılabilir, ezberleme ve akıl yürütme gibi asil işlevler sağlanır.
Yenilik, yumurta sarısında bulunan bir besin maddesi olan kolin ile zenginleştirilmiş bir diyetin nörogeneze katkıda bulunmasıdır; Öte yandan beyaz, gri maddedeki yeni hücrelerin genetik materyali olan DNA'yı oluşturmak için gerekli olan glutamin içerir. Beyin aktivitesine iyi gelen bir diğer madde ise nörogenezi destekleyen ve var olanları koruyan bir yağ asidi olan omega 3'tür. Besin, somon, sardalye, ton balığı gibi balıklarda bulunabilir.
Beyin, ekmek, makarna ve pirinçte bulunabilen büyük miktarda glikoz kullandığından, diyeti protein, yağ ve karbonhidratlarla dengelemek de önemlidir. Hücre yaşlanmasına karşı etkili bir antioksidan olan beta-karoten kaynakları oldukları için sarı meyve ve sebzeler de belirtilmiştir. Diğer antioksidan kaynakları şunlardır: ceviz, yer fıstığı, fındık gibi meyveler ve kuruyemişler.
Et, kepekli tahıllar, süt ve türevleri, nöronlar arasındaki iletimi düzenlemeye yardımcı olan B vitamini kompleksi kaynaklarıdır.
Patricia Lopes tarafından
Kaynak: Brezilya Okulu - https://brasilescola.uol.com.br/saude/alimentos-bons-para-cerebro.htm
