Sabun yağlardan ve gresten yapılıyorsa yağlı yüzeyleri nasıl temizleyebilir? Sabunların temel bileşimi kesinlikle hayvansal yağlar olduğu için bu ilginç bir soru. ve hepsi suda çözünmeyen bitkisel yağlar, bu nedenle neden tek başına su bunları temizlemez? Bileşikler.
Büyük bir keşif, birikmiş kiri temizlemenin mümkün olduğu temizlikte devrim yarattı. Her şey çok basit: Yağların (esterler) alkali çözeltilerle (sodyum veya potasyum hidroksit) karışımı, suda çözünen ve yağları gideren bir ürün ortaya çıkardı. Sabundan bahsediyoruz, üretimini mümkün kılan denklemi takip edin:
Yağ + baz → sabun + gliserol
Bir önceki soruya dönersek, yağlar suda çözünmezlerse sabun ve su kullanılarak nasıl giderilebilirler? Sabunun polar ve polar olmayan karakteri sayesinde. Aşağıda sabun, su ve yağ arasındaki etkileşimin nasıl çalıştığının bir gösterimi bulunmaktadır.
Sabun molekülünün polar bir kısmı ve polar olmayan bir kısmı olduğunu unutmayın. Hidrokarbonlar tarafından oluşturulan polar olmayan zincir (- CH2
Böylece köpük ile karakterize edilen bir emülsiyon (karışım) oluşturmak mümkündür. Sabunun bileşenleri arasındaki bu etkileşimden, yağla dolu yüzeyleri temizlemek mümkündür.
Líria Alves tarafından
Kimya mezunu
Brezilya Okul Takımı
Daha fazla gör!
Sabun mu çamaşır mı, hangisi önce geldi?
Kullanılmış yemeklik yağı sabuna dönüştürmek.
Kimya Merakları - Kimya - Brezilya Okulu
Kaynak: Brezilya Okulu - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/como-sabao-limpa.htm
