Sen transgenik gıdalar genetiği değiştirilmiş gıdalara (GM) karşılık gelirler, yani DNA'nın değiştirildiği gıdalardır.
Bu gıdalar laboratuvarda yapay genetik mühendisliği teknikleri kullanılarak üretilir. Böylece embriyolar, başka bir türden bir gen aldıkları için değiştirilirler.
Transgenik Gıda Üretimi: tartışılan konular
Doğada birçoğu bu şekilde üremediğinden, bu tür “yapay” gıdaların etkinliği hakkında çok fazla tartışma var.
İçerdiği besinlerin yanı sıra etik, ekonomik, sosyal ve politik etkileri hakkında tartışmalar var.
bu genetik mühendisliği ve genetiği değiştirilmiş gıdaların ticarileştirilmesi, geleneksel bitki ıslahına bir yenilik perspektifi sunmak için umut verici bir alan olarak kabul edilmektedir.
Bunun nedeni, bitkilerden ve diğer canlılardan elde edilen genetik materyalin manipülasyonunun her şeyden önce daha az bozulabilir, daha sağlıklı ve daha güvenli gıdalar elde edilmesine katkıda bulunmasıdır.
Transgenik testler, hastalıklara, zararlılara, pestisitlere ve iklim değişikliğine karşı daha dayanıklı bitki ve hayvanlar geliştirmeyi ve böylece verimliliği artırmayı hedefliyor.
Öte yandan, bu tür gıdaların doğası hakkında tartışmalar var. Bu faktör, insan ve hayvanların sağlığı üzerindeki kısa ve uzun vadeli etkilerle ilgilidir. Başka bir deyişle, gelecekte büyük bir sorun olabilecek sağlık pahasına kar amacı gütmek.
Transgenik Gıda Mevzuatı
Mevcut mevzuata göre, tüketiciyi ne tükettiği konusunda uyarmak için transgenik gıdalar üzerindeki tanımlama etiketi zorunludur.
Brezilya ve Avrupa Birliği'nde, %1'e kadar transgenik bileşen içeren ürün etiketleri sunulmaktadır.
2003 tarihli 4.680 Sayılı Kararname, şirketlerin gıdada birden fazla gıda bulunduğunda bilgileri Laboratuvar testleri ile tespit edilemese bile transgenik bileşenlerin %1'i.
Bu gereklilik, süt, yumurta, et gibi transgenik yemlerle beslenen hayvanlardan elde edilen gıdalar için de geçerlidir.
Standartlaştırılmış sembol, sarı bir üçgen içinde bir T ile temsil edilir ve gıda ambalajına yerleştirilmelidir.
Dünyada Transgenik Gıda
Birçok ülkede, transgenik gıda tüketimi yasal iken, diğerlerinde, bağlılığı etkili olmaktan uzaktır.
İkinci durumda, genetiği değiştirilmiş gıdaların ticarileştirilmesi reddedilen Japonya'dan bahsedebiliriz.
Transgenik gıda üretimine öncülük eden ülkeler Brezilya'nın yanı sıra Amerika Birleşik Devletleri, Arjantin, Kanada, Çin'dir.
Dünyada daha fazla üretilen gıdalar mısır, soya, pamuk ve kanoladır. Gezegendeki en yaygın mahsul, herbisite dayanıklı soyadır.
Hayvansal kökenli transgenik gıdalar da modifiye edilebilir. 2012 yılında ABD şirketi “Gıda ve İlaç yönetim(FDA), genetiği değiştirilmiş ilk hayvan olan bir somon türünün tüketimini onayladı.
Brezilya'da Transgenikler
2017'de Brezilya'da 50,2 milyon hektar (ha) çoğunlukla soya olmak üzere transgenik ürünlerle işgal edildi. Sonuç olarak, ülke yalnızca Amerika Birleşik Devletleri'nin ardından dünyanın en büyük ikinci transgenik üreticisi oldu.
Brezilya, 2015 yılında tamamen geliştirilen ilk genetiği değiştirilmiş organizmayı ticari olarak piyasaya sürmesiyle dikkat çekiyor. ülke: Brezilya Tarımsal Araştırma Kurumu (Embrapa) ile Alman şirketi arasındaki ortaklığın sonucu olan herbisite toleranslı bir soya Basf.
Transgenik gıdaların avantajları ve dezavantajları
Transgenik gıdaların aşağıdakiler de dahil olmak üzere bir dizi avantajı ve dezavantajı vardır:
Transgenik gıdaların avantajları
- Daha fazla üretkenlik;
- Maliyet azaltma;
- Gıdanın artan beslenme potansiyeli;
- Zararlılara (böcekler, mantarlar, virüsler, bakteriler) karşı daha dayanıklı bitkiler ve Tarım ilacı, böcek öldürücüler ve herbisitler;
- Olumsuz toprak ve iklim koşullarına karşı artan bitki toleransı;
- Pestisit kullanımında azalma.
Transgenik gıdaların dezavantajları
- Hastalıkların gelişimi (alerjik reaksiyonlar, kanser vb.);
- Çevresel dengesizlik (toprak, su ve hava kirliliği, türlerin yok olması, biyolojik çeşitlilik kaybı, tohum kirliliği vb.).
