Her organizma kendini hayatta tutmak için bir tür nefes alır. Bazı organizmalar aerobik solunum yapar; diğerleri anaerobik solunum gerçekleştirirken. Ama bu ne demektir?
bu aerobik solunumBazıları tarafından aerobik solunum olarak adlandırılan, yalnızca oksijen olduğunda meydana gelen bir solunum türüdür. Bu tür solunum yapabilen tüm organizmalara aerobik veya aerobik varlıklar denir. Bu tür solunum, omurgalı veya omurgasız tüm hayvanların hücrelerinde gerçekleşir.
zaten anaerobik solunumAnaerobik solunum veya fermantasyon olarak da adlandırılan, yalnızca oksijenin yokluğunda gerçekleşir. Örneğin mantar ve bakteri gibi organizmalar oksijenin yokluğunda nefes alırlar.
Bazı bakteriler konserve veya konserve yiyeceklerin içinde bulunur.
Botulizm adı verilen bir hastalığa neden olmaktan sorumlu olan bakteriler, yalnızca oksijen yokluğunda hayatta kalır ve genellikle onu iyi sterilize edilmemiş konserve ve korunmuş gıdalarda buluruz. Bu bakteri, insan ölümüne yol açabilecek bazı toksinler üretir.
Oksijenin olmadığı yerlerde bulunan bir başka bakteri de tetanozun nedenidir. Bu bakteri oksijenin az olduğu derin yaralarda ve tedavi edilmeyen yaralarda ürer.
Lactobacilli, yoğurt ve lor üretiminde kullanılır.
Ancak anaerobik bakteriler sadece zarar vermez. Laktobasil adı verilen bazı bakteriler yoğurt ve lor üretiminde kullanılır; üstelik bu bakteriler bağırsaklarımızda bulunur ve bazı vitaminlerin yapılmasına yardımcı olur.
Bakterilere ek olarak, bazı mantarlar da anaerobik solunum yapar. adı verilen iyi bilinen bir mantardır. Saccharomyces cerevisae, alkollü içeceklerin üretiminde ve ayrıca ekmek, kek, kurabiye vb. üretiminde kullanılır. Bu mantar hem anaerobik solunum hem de aerobik solunum gerçekleştirir.
mantar Saccharomyces cerevisae bazı içeceklerin üretiminde kullanılır
Bu mantar oksijenin olmadığı bir ortamda bulunduğunda oksijensiz solunum yaparak karbondioksit ve etil alkol üretir. Bu nedenle, bira ve şampanya gibi bu tür mantarlarla üretilen alkollü içeceklerde gaz ve ayrıca alkol bulunur.
Ö Saccharomyces cerevisae ekmek ve kek yapımında kullanılır
Ancak bu mantar, oksijen bulunduğunda aerobik solunum da yapar. Bu tür nefes alırken alkol yerine karbondioksit ve su üretir. Böylece maya şeklinde eklendiği ve hamurun kabarıp yumuşatılmasından sorumlu olduğu ekmek, kek, donut ve kurabiye imalatında önem kazanır.
Paula Louredo tarafından
Biyoloji mezunu
