Yediğimiz yiyeceklerin nereden geldiğini hiç merak ettiniz mi? Bazı gıdaların ambalajları, bize gıdanın nerede ve nasıl üretildiğine dair ipuçları veren etiketlere sahiptir.
Etiket, gıda ile ilgili tüm bilgileri içerir.
Yıllar önce atalarımız, gıda arzının büyük olduğu yerlerde yaşadılar. Bu yiyecekler tükendiğinde veya azaldığında, yiyecek arzının daha iyi olduğu yerlere taşındılar. Atalarımız doğada buldukları ile beslendiler. Mango ve avokado gibi meyveler yediler; fıstık ve pirinç gibi tohumlar; manyok gibi kökler; patates gibi saplar; ve marul ve lahana gibi yapraklar. O zamanın insanları da avlanır ve balık tutardı.
Atalarımız yiyecek bulmak için avlanmak ve balık tutmak zorundaydı.
Zaman geçtikçe atalarımız bir tohumun veya meyvenin düştüğü yerde küçük bir bitkinin büyüyeceğini gördüler. Oradan tohumları ekebileceklerini ve bir süre sonra meyvelerini toplayabildiklerini gözlemlediler. Böylece bir yerden başka bir yere taşınmayı bıraktılar ve sadece ekin yetiştirebilecekleri yerde yaşamaya başladılar. Ayrıca diyetlerinin bir parçası olan hayvanları yetiştirmeyi de öğrendiler.
İnsan hayvan dikmeyi ve yetiştirmeyi öğrendiğinde tek bir yerde yaşamaya başladı.
Günümüzde her şey değişti. Büyük şehirlerde yaşayan birçok insan, daha pek çok şeyin yanı sıra, fuarlardan veya süpermarketlerden satın alınan yiyeceklerin nerede üretildiğini, bu yiyeceklerin uzaklardan mı geldiğini bilmiyor.
Fuar ve süpermarketlerden satın alınan sebze, sebze ve meyveler çoğunlukla evlerimizden uzakta yetiştirilmektedir. Bu gıdaları yetiştirmek için toprağı hazırlamak, tohumları ekmek, bitkileri gübrelemek ve sulamak gerekir ki sonunda meyvelerini toplayın.
Yumurta, tavuk, domuz, süt ve diğer gıda ürünleri de şehirlerden uzakta üretilmekte ve birçok kişi bu işin içinde yer almaktadır.
Büyük şehirlerden uzakta üretilen yiyecekler için bu ürünlerin taşınması gerekmektedir. Kullanılan taşıma şekli ülkenin bulunduğu bölgeye göre değişir, ancak genellikle taşıma kamyonlarla yapılır.
Paula Louredo
Biyoloji mezunu
